Бисквитные рецептурные карты. Кокос-манго-маракуйя

1 участник

О чём курс

Научитесь собирать тропический десерт с нуля, используя детальные рецептурные карты. Материал представляет собой пошаговое текстовое руководство по приготовлению всех компонентов торта: от кокосовых коржей и пропитки до ганаша на основе манго и маракуйи. Программа фокусируется на точных пропорциях и технике работы с ингредиентами для создания сбалансированного бисквитного торта.

Программа обучения

  • Кокосовые коржи
  • Кокосовая пропитка
  • Кокосовая намелака
  • Крем-чиз
  • Ганаш манго-маракуйя
Складчина создана 13 мая 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

K kasadelika Все материалы
80 ₽ 1 000 ₽