Бисквитные рецептурные карты. Ореховый торт

3 участника

О чём курс

Приготовьте ореховый торт с нуля, следуя детализированным технологическим картам. Материал представляет собой пошаговое руководство, раскрывающее нюансы создания текстурных десертов в домашних условиях. Внутри разобраны все ключевые компоненты: от выпечки ореховых коржей до финальной сборки с грушевым конфи и карамельно-шоколадным декором.

Программа обучения

  • Ореховые коржи
  • Ганаш на карамельном шоколаде
  • Подготовка орехов
  • Карамель
  • Грушевое конфи
  • Крем-чиз с молочным шоколадом
  • Карамельно-ореховая крошка
Складчина создана 14 мая 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

K kasadelika Все материалы
100 ₽ 1 000 ₽