ПП/веган десерты

12 участников

О чём курс

Научитесь готовить 41 вид полезных десертов без продуктов животного происхождения, сохраняя при этом изысканный вкус и текстуру классических лакомств. Основное внимание уделено профессиональным техникам работы с веганским шоколадом: темперированию, созданию идеальной глазури и правильной работе с натуральными ингредиентами. Внутри — подробная база рецептов конфет, трюфелей, авторских плиток шоколада, Raw-тортов и энергетических батончиков.

Программа обучения

  • Конфеты и трюфели:
    • Трюфель банановый
    • Трюфель «Миндаль&Апельсин&Ваниль»
    • Трюфель абрикосовый
    • Карамельный марципан
    • Грильяж ореховый
    • Трюфель «Брауни»
    • Черносмородиновый трюфель
    • Облепиховый трюфель
    • Халва в шоколаде
    • Трюфель с шоколадным кремом
    • Сливочно-лимонный крем в шоколаде с фисташками
    • Малиновый трюфель
    • Ирис в шоколаде
    • Трюфель ванильный
    • Конфета «Цитрусы&Вишня»
    • Конфета «Тирамису»
    • Конфета «Кокосовая в шоколаде»
    • Трюфель «Клубничная помадка»
    • Трюфель «Rose»
    • Конфета «Огни города»
    • Конфета «Таёжный релакс»
    • Конфета «Твой каприз»
    • Конфета «Твой соблазн»
    • Конфета «Мокко»
    • Конфета «Смородиновая блажь»
    • Конфета «Ванильный миф»
    • Конфета «Любимый кедр»
    • Конфета «Клубничная сказка»
    • Конфета-трюфель «Балет»
    • Трюфель «Афродизиак»
    • Конфета «Афродизиак-ginger суперфуд»
    • Конфета «Апероль»
    • Конфета «Пикник Enjoy»
  • Плитки шоколада Raw:
    • Тёмный 75%
    • Молочный банановый
    • Малиновый
  • Торты:
    • Тирамису
    • Пломбир на фундучной печеньке
    • Клубнично-банановый
    • Шоколадный
  • Батончики:
    • Амаретто
Складчина создана 22 июля 2025 г. · описание обновлено 11 мая 2026 г.

Теги курса

Профессии
Навыки

Другие материалы автора 5

ЮН Юлия Новикова Все материалы
2 457 ₽ 29 000 ₽