Мармелад с пониженным сахаром

24 участника

О чём курс

Избавьтесь от излишней приторности в кондитерских изделиях, снизив содержание сахара в мармеладе в два раза по сравнению с классическими рецептами. Технология позволяет добиться стабильной текстуры, при которой десерт остается сочным внутри, сохраняет упругость после обсыпки и не течет. В центре внимания — насыщенный вкус цитрусовых, который не перекрывается сладостью. Материал включает пошаговое видео по приготовлению, технологическую карту рецепта «Два цитруса» и разбор типичных ошибок, влияющих на качество готового продукта.

Программа обучения

  • Подробное видео приготовления мармелада с пониженным сахаром
  • Файл с рецептом мармелада «Два цитруса» (на основе апельсинового и лимонного соков)
  • Перечень основных ошибок при приготовлении мармелада
Складчина создана 20 декабря 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 12

ЛЗ Лилия Завадская Все материалы
172 ₽ 1 300 ₽