Скачать курс «Зефир без уваривания» — Лилия Завадская | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Зефир без уваривания

4,5/5 ·
Создан: 5 января 2019 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Приготовление классического домашнего зефира без необходимости долгого уваривания фруктового пюре. Технология позволяет создавать нежный десерт, используя только ручной миксер, и не требует использования кондитерского термометра. Рецептуры отличаются пониженным на 30-40% содержанием сахара по сравнению с ГОСТовскими стандартами. В составе используются исключительно натуральные ингредиенты: ягодное пюре, сахар, куриный белок и агар-агар.

Автор
Лилия Завадская Зефирная школа Лилии Завадской

Другие материалы автора

Рецепт двухслойного зефира "Клубника-маракуйя-кокос"
86 ₽ 990 ₽ −91%

Рецепт двухслойного зефира "Клубника-маракуйя-кокос"

Лилия Завадская
4,5 · 2 отзыва
S
Svetik-target
16 марта 2019 г.
Достоинства

Получилось приготовить зефир с первого раза. Есть отдельный рецепт для ручного миксера.

Недостатки

Ноль минусов — не ноль впечатлений

L
LeraS
5 марта 2019 г.
Достоинства

Видео хорошего качества, наглядно показаны текстуры, присутствуют полезные лайфхаки.

Недостатки

Технология приготовления не совсем корректна: выпаривание пюре происходит одновременно с варкой сиропа, из-за чего меняется концентрация сахара. Также не показана работа ручным миксером, курс ориентирован только на владельцев планетарных миксеров.

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Н
240 ₽ 5 990 ₽ −96%

Начинающий шоколатье

Pauline School