Скачать курс «Зефир без уваривания» — Лилия Завадская | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Зефир без уваривания

4,5/5 ·
Создан: 5 января 2019 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Приготовление классического домашнего зефира без необходимости долгого уваривания фруктового пюре. Технология позволяет создавать нежный десерт, используя только ручной миксер, и не требует использования кондитерского термометра. Рецептуры отличаются пониженным на 30-40% содержанием сахара по сравнению с ГОСТовскими стандартами. В составе используются исключительно натуральные ингредиенты: ягодное пюре, сахар, куриный белок и агар-агар.

Автор
Лилия Завадская Зефирная школа Лилии Завадской

Другие материалы автора

4,5 · 2 отзыва
S
Svetik-target
16 марта 2019 г.
Достоинства

Получилось приготовить зефир с первого раза. Есть отдельный рецепт для ручного миксера.

Недостатки

Ноль минусов — не ноль впечатлений

L
LeraS
5 марта 2019 г.
Достоинства

Видео хорошего качества, наглядно показаны текстуры, присутствуют полезные лайфхаки.

Недостатки

Технология приготовления не совсем корректна: выпаривание пюре происходит одновременно с варкой сиропа, из-за чего меняется концентрация сахара. Также не показана работа ручным миксером, курс ориентирован только на владельцев планетарных миксеров.

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Забудь про колбасу. Аналоги магазинной еды
170 ₽ 4 490 ₽ −96%
4.0

Забудь про колбасу. Аналоги магазинной еды

Диана Ирова
Батончики а-ля Пикник
143 ₽ 1 500 ₽ −90%

Батончики а-ля Пикник

zefirki_marmelad