Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Чизкейки

22 участника
ЛЗ Автор рецепта Лилия Завадская

Описание

Освойте приготовление идеальных чизкейков — от создания хрустящей песочной основы до достижения шелковистой текстуры начинки. Сборник содержит теоретическую базу, разбор распространенных ошибок и подробные рецептуры, которые подойдут как для домашнего использования, так и для профессиональной практики. Вы научитесь работать с различными начинками и элементами декора: от ягодных соусов и желейных прослоек до взбитого ганаша, карамели и намелаки.

Что входит

  • Теория приготовления чизкейков
  • Разбор частых ошибок
  • Варианты песочных основ:
    • Базовая
    • Восстановленная
    • Шоколадная
    • Классическое американское печенье Грэхем
  • Рецепты чизкейков (11 видов):
    • Классический
    • Шоколадное мороженое
    • Со взбитой карамелью
    • С клубничным соусом
    • С лимонным взбитым ганашем
    • Фисташковый с малиновой намелакой
    • Творожный с желе манго-маракуйя
    • Медово-миндальный
    • Эскимо в карамельной глазури
    • Арахисовый с соленой карамелью
    • Маковый с вишневым соусом
Складчина создана 23 апреля 2020 г.

Теги

Навыки
Приготовление чизкейков
Проблемы
Узкий ассортимент

Другие рецепты автора 12

ЛЗ Лилия Завадская Все материалы
Зефир на соках Зефир на соках 80 ₽ 899 ₽ −91%С Сборник рецептов Пасха 198 ₽ 999 ₽ −80%Палочки-выручалочки. Десерты для быстрого старта Палочки-выручалочки. Десерты для быстрого старта 675 ₽ 2 990 ₽ −77%Классика по-новому Классика по-новому 82 ₽ 349 ₽ −77%Большой зефирный сборник. 30 рецептов Большой зефирный сборник. 30 рецептов 80 ₽ 349 ₽ −77%Сборник рецептов Батончики Сборник рецептов Батончики 80 ₽ 790 ₽ −90%Зефир с пониженным содержанием сахара Зефир с пониженным содержанием сахара 242 ₽ 3 000 ₽ −92%Рецепт двухслойного зефира "Клубника-маракуйя-кокос" Рецепт двухслойного зефира "Клубника-маракуйя-кокос" 86 ₽ 990 ₽ −91%С Сборник Десертомания 198 ₽ 1 499 ₽ −87%Премиум зефир сборник Премиум зефир сборник 222 ₽ 1 990 ₽ −89%Мармелад Мармелад 1 357 ₽ 9 990 ₽ −86%Сборник рецептов "Зефир без уваривания пюре" Сборник рецептов "Зефир без уваривания пюре" 0 ₽ 700 ₽ −100%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

104 ₽ 399 ₽