Скачать курс «Зефир на соках» — Лилия Завадская | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Зефир на соках

5,0/5 ·
Создан: 21 сентября 2021 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Приготовление зефира без этапа подготовки пюре и удаления кожицы из фруктов стало возможным благодаря использованию готовых соков, морсов и чаев. В основе технологии лежит ускоренный процесс, позволяющий получить плотную и упругую текстуру десерта всего за 15 минут активной работы. Сборник включает в себя теоретический блок по свойствам ингредиентов, таблицу для анализа типичных ошибок и 15 отработанных рецептур — от классических фруктовых вкусов до необычных сочетаний на основе газированных напитков и чая.

Автор
Лилия Завадская
Навыки
Приготовление зефира

Другие материалы автора

Рецепт двухслойного зефира "Клубника-маракуйя-кокос"
86 ₽ 990 ₽ −91%

Рецепт двухслойного зефира "Клубника-маракуйя-кокос"

Лилия Завадская
Зефир без уваривания и с пониженным сахаром. Двухслойный зефир и зефиросендвичи
112 ₽ 1 393 ₽ −92%

Зефир без уваривания и с пониженным сахаром. Двухслойный зефир и зефиросендвичи

Лилия Завадская
5,0 · 1 отзыв
K
Korlena
3 ноября 2021 г.
Достоинства

Материал представлен в виде PDF-файла на 48 листах. Изложение четкое, без воды, всё сухо и по делу. Это скорее полноценный учебник: сначала изложена теория, описаны свойства загустителей и подсластителей, есть пояснения к ингредиентам. Материал полезный, удалось узнать новое.

Недостатки

Критика? Не в этот раз

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Смородиновый зефир
0 ₽ 199 ₽ −100%

Смородиновый зефир

konditerdom