7 рецептов тортов

32 участника

О чём курс

Подборка авторских техник приготовления десертов, охватывающая сочетания от классических до экзотических. Материал представляет собой набор подробных технологических карт для создания семи видов тортов, включая популярные вкусы: фисташка-малина, тирамису, морковный с вишней и шоколадный с шоко-чизом. В каждой инструкции приведено описание состава, пошаговый процесс приготовления бисквитов, начинок, ганашей и кремов для покрытия. Формат руководства включает наглядные фотографии разрезов, что позволяет детально изучить структуру и сборку десертов.

Программа обучения

  • Кокос-миндаль (бисквит, сироп, начинка, карамелизированный миндаль, крем)
  • Фисташка-малина (бисквит на фисташковой пасте, малиновый конфитюр, фисташковый ганаш, крем)
  • Морковный с вишней и карамелью
  • Тирамису (ванильный бисквит, кофейный сироп, карамелизованный ганаш на белом шоколаде, крем-маскарпоне)
  • Шоколадный с вишней, маскарпоне и шоко-чизом
  • Шпинат-хрустящий лайм
  • Тропики-ваниль
  • Крем для покрытия тортов
Складчина создана 26 марта 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ОК Ольга Куликова Все материалы
300 ₽ 7 000 ₽