Наполеоны: Фисташковый, Малиновая карамель, Тропический

21 участник

О чём курс

Освойте три авторские вариации классического торта «Наполеон», которые выделяются необычными вкусовыми сочетаниями и упрощенными техниками приготовления теста. Вы научитесь работать с облегченным слоеным тестом, создавать ягодные и тропические начинки, а также варить стабильные заварные кремы. Материалы представлены в виде технологических карт, содержащих точные пропорции и пошаговые инструкции для повторения десертов на домашней или профессиональной кухне.

Программа обучения

  • Наполеон Фисташковый:
    • Слоеное тесто со сниженным содержанием масла
    • Фисташковый дипломат
  • Наполеон Малиновая карамель:
    • Слоеное тесто быстрого приготовления
    • Малиновая карамель
    • Крем патисьер
  • Наполеон Тропический:
    • Слоеное тесто быстрого приготовления
    • Тропический кули
    • Крем патисьер со сгущенным молоком
Складчина создана 25 ноября 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 12

ММ Маруся Манько Все материалы
214 ₽ 1 500 ₽