О чём курс

Создайте эффектный карамельный медовик с гармоничным сочетанием медовых коржей, соленой карамели, чернослива и орехов. Этот десерт выделяется не только вкусом, но и профессиональным оформлением: в программе разбирается создание карамельных подтеков разной высоты и техника аккуратного выравнивания поверхности торта. Внутри курса — пошаговое приготовление карамельно-медовых коржей, сметанного крема для прослойки и специального крема для чистового покрытия. Результат — стабильный торт, который после ночи пропитки приобретает насыщенный вкус и завершенный ресторанный вид.

Программа обучения

  • Приготовление карамельно-медовых коржей
  • Приготовление сметанного крема для начинки
  • Приготовление соленой карамели нужной текстуры
  • Подготовка начинки из чернослива и орехов
  • Работа с кремом для выравнивания торта
  • Техника сборки торта
  • Декорирование торта карамельными подтеками
Складчина создана 7 декабря 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ММ Маруся Манько Все материалы
158 ₽ 1 250 ₽