Муссовый торт «Фисташка - малина», Трайфл «Фисташка-Абрикос», Меренги с шоколадом и ванильным кремом с ягодами

Name: Муссовый торт «Фисташка - малина», Трайфл «Фисташка-Абрикос», Меренги с шоколадом и ванильным кремом с ягодами
Price: 80 RUB
Availability: InStock

54 участника

ЕК Автор Елена Крохмаль Школа Pastry-school

О чём курс

Освойте приготовление изысканных десертов с ресторанной подачей, используя доступные ингредиенты и домашний инвентарь. Курс сфокусирован на создании муссового торта с нуля — от самостоятельного приготовления фисташковой пасты и бисквита до работы с зеркальной глазурью. Программа также включает безотходные технологии: создание трайфлов из остатков бисквита и нежной меренги из белков, оставшихся после основных процессов. Вы научитесь правильно планировать время и адаптировать рецепты под формы разного размера.

Программа обучения

Муссовый торт «Фисташка - малина»
- Приготовление фисташкового бисквита
- Приготовление малинового конфи и фисташкового мусса
- Сборка и выравнивание торта
- Приготовление зеркальной глазури (гляссажа) и декорирование
- Домашнее приготовление фисташковой пасты
Трайфл «Фисташка-Абрикос»
- Подготовка фисташкового бисквита
- Работа с абрикосовым джемом
- Приготовление крема на основе сливок и маскарпоне
Меренги с шоколадом и ванильным кремом с ягодами
Организационные материалы (PDF)
- Перечень продуктов и инвентаря
- Технологические карты
- Пересчет ингредиентов для разных форм
- Тайм-менеджмент при подготовке десертов

Складчина создана 9 февраля 2017 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕК Елена Крохмаль Все материалы

Тортофест 16 354 ₽ 580 ₽ −39%

Торт Смородина-Шоколад + пирожное Фундук - Кофе . Тариф Все включено 282 ₽ 490 ₽ −42%

Сборник: 15 вкуснейших тортов и пирожных 3.0 120 ₽ 1 290 ₽ −91%

Pastry Box на каждый день. Слет Маленьких Фей 400 ₽ 4 900 ₽ −92%

Тортофест 19 380 ₽ 580 ₽ −34%П Пряничных дел мастер 2.0. Продвинутый уровень 1 382 ₽ 12 900 ₽ −89%

Новогодний праздник на раз-два 300 ₽ 1 290 ₽ −77%

Торт Елочка 80 ₽ 390 ₽ −79%

Кондитерский онлайн интенсив 526 ₽ 990 ₽ −47%

Торт Шварцвальд + корзиночки и трайфл 96 ₽ 490 ₽ −80%

Новогодняя елочка 282 ₽ 490 ₽ −42%

Сезон пирогов 1 166 ₽ 4 900 ₽ −76%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 80 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».