Складчина Каталог
Мои курсы

Автор материалов

Рецепты Маруси Манько: медовики, торты и чизкейки

Курсы и материалы автора

Отзывы 4.6

к
кубышечка 3 марта 2022 г.
★★★★★

+ Приятная автор, качество видео и аудио в норме. Минимум «воды», много информации по существу. Удалось удовлетворить любопытство и понять процесс создания.

Невероятные медовики
Y
Yana Strekoza 3 февраля 2022 г.
★★★★★

+ Хороший автор, рецепты понятные и вкусные. Рецепт медовика расписан подробно, результат получается отличным.

Медовик "Айва - Козий сыр - Белое полусладкое"
A
Agent_Mi6 25 июня 2020 г.
★★☆☆☆

− Рецепт недостоверный: из указанного объема теста невозможно испечь 12 коржей, даже при использовании точно таких же ингредиентов.

Медовик Мята-лайм
k
kmarro321 14 февраля 2020 г.
★★★★★

+ Рецепт отличный, торт готовить очень легко. Крем приятный и максимально простой в исполнении. В целом, повторить рецепт по видео можно.

− Из-за карамели вкус получается чрезмерно сладким. В видео показаны не все нюансы приготовления.

Карамельный медовик
L
Legko 30 января 2020 г.
★★★★★

+ Торт вкусный, рецепт удачный, крем нежный. Буду пользоваться рецептом в дальнейшем.

− В рецепте не учтены особенности духовок без режима нижнего нагрева: первый корж подгорел при указанном времени выпекания.

Торт Киевский
F
Fermentum 15 января 2020 г.
★★★★★

+ Торт вышел очень вкусный, как из магазина.

Торт шоколадный Спартак
A
AlenaVladimirovna 2 января 2020 г.
★★★★★

+ Автор нравится, это не первый мастер-класс. Хорошие рабочие рецепты с понятными ингредиентами, по которым всё получается и выходит вкусно.

Торты. Классика и не только
А
Амариль 26 декабря 2019 г.
★★★★★

+ Интересный и вкусный торт, простой в приготовлении.

− Очень сладкий, необходимо снижать количество сахара.

Карамельный медовик

В пособии «Невероятные медовики» собраны подробные рецепты, теория медового теста и способы приготовления сливочных и сметанных кремов. Отдельные материалы посвящены апельсиновому, карамельному и бисквитному медовику с чёрной смородиной.

Торты и чизкейки

«Торты. Классика и не только» охватывает киевский торт и медовик, а также работу с разными видами теста. «Идеальный чизкейк» разбирает подбор ингредиентов, замес теста, температурные режимы и выпекание на водяной бане. Среди вариантов «Наполеона» названы фисташковый, с малиновой карамелью и тропический.

Вкусовые сочетания

Для авторских медовиков представлены технологические карты с сочетаниями сочного апельсина и горького шоколада, кофе и лесного ореха, инжира, пармезана, горгонзолы и красного вина.

Частые вопросы

Что входит в рецепт апельсинового медовика?

Пошаговое приготовление медово-апельсиновых коржей, нескольких видов апельсиновых начинок и финального покрытия кремом.

Что входит в бисквитный медовик с чёрной смородиной?

В основе рецепта — воздушный медовый бисквит и нежный крем. Чёрная смородина добавляет ягодную кислинку.