Идеальный чизкейк 2.0

Name: Идеальный чизкейк 2.0
Price: 654 RUB
Availability: InStock

17 участников

О чём курс

Освойте профессиональные техники приготовления чизкейков — от создания идеальной песочной основы до сложных многослойных десертов с авторским декором. Курс закрывает основные проблемы кондитера: ошибки при замесе теста, трещины при выпекании и нарушение баланса вкуса в сырном слое.

Внутри программы — глубокое погружение в теорию ингредиентов, режимы выпекания и правила хранения. Практическая часть включает рецептуры восьми сбалансированных чизкейков, включая как классические сладкие сочетания, так и необычные соленые варианты. Вы научитесь работать с текстурами, создавать шоколадные бисквиты, делать различные виды крамбла и освоите техники декорирования, которые придадут десертам законченный вид.

Программа обучения

Кондитерская теория
- Песочное тесто: ингредиенты, техника замеса, ошибки, способы хранения
- Сырный слой: ингредиенты, базовая консистенция, сочетание слоев
- Выпекание и хранение: температурные режимы, критерии готовности, условия хранения
Практический блок
- Основы: приготовление сладкого и соленого песочного крамбла, формирование корзинок, выпекание шоколадного бисквита
- Чизкейки:
  - Киви-лайм-бергамот (с мармеладом и итальянской меренгой)
  - Баунти (с кокосовой стружкой и ганашем на молочном шоколаде)
  - Абрикос-манго-темный шоколад (с компоте и взбитым ганашем)
  - Клубника-малина-кокос
  - Чёрный лес (невыпечной)
  - Голубика-Лимончелло
  - Марсель (соленый)
  - Филадельфия (соленый)
- Техники декорирования

Складчина создана 11 июня 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ММ Маруся Манько Все материалы

Бисквитный медовик Клубничный йогурт 200 ₽ 1 050 ₽ −81%

Невероятные медовики 238 ₽ 4 750 ₽ −95%

Бисквитный медовик с черной смородиной 156 ₽ 2 800 ₽ −94%

Ассорти чизкейков 187 ₽ 15 215 ₽ −99%

Идеальный чизкейк 200 ₽ 2 900 ₽ −93%

Медовики: Сочный апельсин-Горький шоколад, Кофе-Лесной орех, Инжир-Пармезан-Горгонзолла-Красное вино 148 ₽ 1 500 ₽ −90%

Чизкейк «Блинный с икрой» 340 ₽ 1 550 ₽ −78%

Изысканный бисквит 500 ₽ 13 500 ₽ −96%

Медовик Фереро-Роше 182 ₽ 1 500 ₽ −88%

Чизкейки: Фисташковая пахлава, Ореховый латте, 100% ваниль 290 ₽ 1 500 ₽ −81%

Наполеоны: Фисташковый, Малиновая карамель, Тропический 214 ₽ 1 500 ₽ −86%

Карамельный медовик 158 ₽ 1 250 ₽ −87%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 654 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».