Складчина Каталог
Мои курсы

Меренговые рулеты

10 участников
ММ Автор Маруся Манько

О чём курс

Освойте приготовление изящных десертов с невесомой текстурой и идеально сбалансированным вкусом. Авторский сборник содержит выверенные до граммов рецептуры четырех видов меренговых рулетов: «Матча-клубника», «Тропический» с манго и маракуйей, «Фруктовый» с миксом ягод и ананасом, а также классический «Ягодный». В материалах подробно разобраны процессы приготовления меренги, начинок, кремов и сборки изделий. Пошаговые инструкции сопровождаются фотографиями разрезов и практическими рекомендациями по хранению десертов.

Программа обучения

  • Технологические карты приготовления:
    • Меренговый рулет «Матча-клубника» (ванильная меренга, миндаль, крем с матчей, ганаш из белого шоколада).
    • Меренговый рулет «Тропический» (кокосовый крем с маскарпоне, гель маракуйя-манго, взбитый ганаш).
    • Меренговый рулет «Фруктовый» (сливочно-ванильный крем, клубника, киви, ананас).
    • Меренговый рулет «Ягодный» (ванильная меренга, ягодная начинка, крем).
  • Технические детали:
    • Процессы приготовления и сборки изделий.
    • Рекомендации по хранению и советы автора.
Складчина создана 16 октября 2025 г. · описание обновлено 3 мая 2026 г.

Теги курса

Навыки
Меренговые рулеты

Другие материалы автора 12

ММ Маруся Манько Все материалы
Марафон Торты. Классика и не только Марафон Торты. Классика и не только 1 654 ₽ 3 775 ₽ −56%Медовик "Айва - Козий сыр - Белое полусладкое" Медовик "Айва - Козий сыр - Белое полусладкое" 200 ₽ 1 500 ₽ −87%Торты. Классика и не только Торты. Классика и не только 178 ₽ 3 775 ₽ −95%Изысканный бисквит Изысканный бисквит 500 ₽ 13 500 ₽ −96%Наполеоны: Фисташковый, Малиновая карамель, Тропический Наполеоны: Фисташковый, Малиновая карамель, Тропический 214 ₽ 1 500 ₽ −86%Бисквитный медовик Клубничный йогурт Бисквитный медовик Клубничный йогурт 200 ₽ 1 050 ₽ −81%Медовики: Сочный апельсин-Горький шоколад, Кофе-Лесной орех, Инжир-Пармезан-Горгонзолла-Красное вино Медовики: Сочный апельсин-Горький шоколад, Кофе-Лесной орех, Инжир-Пармезан-Горгонзолла-Красное вино 148 ₽ 1 500 ₽ −90%Чизкейки: Фисташковая пахлава, Ореховый латте, 100% ваниль Чизкейки: Фисташковая пахлава, Ореховый латте, 100% ваниль 290 ₽ 1 500 ₽ −81%Карамельный медовик Карамельный медовик 158 ₽ 1 250 ₽ −87%Невероятные медовики Невероятные медовики 238 ₽ 4 750 ₽ −95%Торт шоколадный Спартак Торт шоколадный Спартак 168 ₽ 1 250 ₽ −87%Идеальный чизкейк Идеальный чизкейк 200 ₽ 2 900 ₽ −93%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

Н
Предзаказ
1 889 ₽ 6 000 ₽ −69%
Оплатили 4

Нарезные пирожные 3.0

Елена Чуприна
Торты, тарталетки и капкейки Можно купить
734 ₽ 4 599 ₽ −84%
Оплатили 15

Торты, тарталетки и капкейки

Анна Злобина
Наполеоны Можно купить
166 ₽ 2 000 ₽ −92%
4.7
Оплатили 35

Наполеоны

Gift_cookies
Р
Можно купить
278 ₽ 2 697 ₽ −90%
Оплатили 17

Рождественский штоллен, Творожный штоллен, Яблочный штрудель

Александр Резников
488 ₽ 3 700 ₽