Идеальный чизкейк

Name: Идеальный чизкейк
Price: 200 RUB
Availability: InStock

28 участников

О чём курс

Приготовление ресторанных чизкейков с идеально хрустящей основой и нежной кремовой текстурой. Обучение охватывает все этапы: от подбора ингредиентов и техники замеса теста до температурных режимов выпекания на водяной бане, правил остужения и хранения, включая способы заморозки готового десерта. В программе разбираются рецепты как классических выпечных чизкейков, так и невыпечных вариантов с различными вкусовыми сочетаниями. По итогам обучения вы освоите профессиональный подход к созданию слоев и декора десертов, а также получите готовую базу проверенных рецептур.

Программа обучения

Теория и ответы на вопросы:
- Песочное тесто: ингредиенты, техника замеса, типичные ошибки, способы и сроки хранения
- Сырный слой: разбор ингредиентов, техника замеса, работа с базовыми вкусами, консистенция и слои
- Выпекание и хранение: температурные режимы, использование водяной бани, проверка готовности, остужение, условия хранения и заморозка
Практика: основа чизкейка:
- Базовые рецепты песочного крамбла
- Реструктуризация песочного теста, формирование основы
Практика: сырный слой и декорация:
- Выпечной чизкейк «Крем-Брюле»
- Выпечной чизкейк «Нью-Йорк»
- Выпечной чизкейк «Пряная тыква-карамель»
- Выпечной чизкейк «Ореховый латте»
- Выпечной чизкейк «Кофе-Бейлиз»
- Невыпечной чизкейк «Лесная ягода»

Складчина создана 16 октября 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ММ Маруся Манько Все материалы

Наполеоны: Фисташковый, Малиновая карамель, Тропический 214 ₽ 1 500 ₽ −86%

Медовик Фереро-Роше 182 ₽ 1 500 ₽ −88%

Бисквитный медовик Клубничный йогурт 200 ₽ 1 050 ₽ −81%

Медовики: Сочный апельсин-Горький шоколад, Кофе-Лесной орех, Инжир-Пармезан-Горгонзолла-Красное вино 148 ₽ 1 500 ₽ −90%

Меренговые рулеты 488 ₽ 3 700 ₽ −87%

Бисквитный медовик с черной смородиной 156 ₽ 2 800 ₽ −94%

Медовик "Айва - Козий сыр - Белое полусладкое" 200 ₽ 1 500 ₽ −87%

Марафон Торты. Классика и не только 1 654 ₽ 3 775 ₽ −56%

Апельсиновый медовик 136 ₽ 2 800 ₽ −95%

Чизкейк «Блинный с икрой» 340 ₽ 1 550 ₽ −78%

Чизкейки: Фисташковая пахлава, Ореховый латте, 100% ваниль 290 ₽ 1 500 ₽ −81%

Идеальный чизкейк 2.0 654 ₽ 4 650 ₽ −86%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 200 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».