Рецепт

Тарт Бурдалу с грушами в вине

5,0 30 участников

МС Автор рецепта Мария Селянина Школа Pastry Campus

Описание

Французский классический десерт XIX века объединяет хрустящее песочное тесто, нежный миндальный крем франжипан и пряные груши. Вы освоите технику приготовления песочного теста на холодном сливочном масле, научитесь отличать классический миндальный крем от франжипана и варить груши в винном сиропе со специями. Материал позволяет экспериментировать с начинками: заменять миндаль на фисташковую или фундучную основу, а груши — на сезонные фрукты вроде абрикосов или инжира.

Что входит

Приготовление песочного теста на холодном сливочном масле: отличия и техника работы
Создание миндального крема франжипан
Подготовка груш в сиропе из белого вина со специями
Сборка и выпекание тарта и тарталеток
Вариации начинок и основы десерта

Складчина создана 12 мая 2020 г.

Другие рецепты автора 12

МС Мария Селянина Все материалы

Классическая бриошь и ее вариации 164 ₽ 700 ₽ −77%

Современное кондитерское искусство. Торт Spritz-Aperol 1 270 ₽ 1 700 ₽ −25%

Ванильные макарон 290 ₽ 2 400 ₽ −88%

Секреты слоеного теста: Мильфей vs Наполеон 82 ₽ 1 650 ₽ −95%

Базовые виды печенья 110 ₽ 1 355 ₽ −92%

Мелкие изделия: мадлен, магдалены, канеле и финансье 438 ₽ 1 400 ₽ −69%

Лимонные тарталетки 80 ₽ 1 150 ₽ −93%

Мировая классика в современном исполнении 5 047 ₽ 12 500 ₽ −60%

Пасхальные традиции мира: выпечка 470 ₽ 7 300 ₽ −94%

Слоеная бриошь и энсаймада 178 ₽ 2 960 ₽ −94%

Фрезье с фисташковым кремом 172 ₽ 1 215 ₽ −86%

Заварное тесто и шукетт 82 ₽ 802 ₽ −90%

T TatianaTia 4 июля 2020 г.

Достоинства: Рецепт позволяет приготовить удивительный десерт из невкусных магазинных груш. Ничего сложного в приготовлении нет, используются обычные ингредиенты. Тарт получается очень вкусным.

Почему рецепт стоит всего 136 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить рецепт» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо со ссылкой и инструкциями для доступа к материалам. Если ссылка не открывается, загляните в раздел «Помощь» или напишите в поддержку.

Можно ли скачать рецепт после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».