Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Лимонные тарталетки

58 участников
МС Автор рецепта Мария Селянина Школа Pastry Campus

Описание

Научитесь готовить классический французский десерт с насыщенным цитрусовым вкусом, который станет основой ассортимента любой кондитерской. Программа охватывает полный цикл создания тарталеток: от выпечки идеальной песочной основы до работы с несколькими видами кремов и текстурными элементами. Вы освоите два формата подачи: традиционный порционный десерт и современный вариант в баночке, требующий особой работы с легкостью и балансом состава.

Что входит

  • Песочное тесто
  • Крамбл
  • Лимонное желе
  • Лимонный крем в нескольких вариантах
  • Лимонная меренга
  • Технология сборки тарталеток в баночке
Складчина создана 7 июня 2019 г.

Теги

Навыки
Декор
Инструменты
Духовка

Другие рецепты автора 12

МС Мария Селянина Все материалы
Пирожное Эсмеральда Пирожное Эсмеральда 198 ₽ 1 850 ₽ −89%Фрезье с фисташковым кремом Фрезье с фисташковым кремом 172 ₽ 1 215 ₽ −86%Заварное тесто и шукетт Заварное тесто и шукетт 82 ₽ 802 ₽ −90%Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Нормандия Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Нормандия 847 ₽ 1 700 ₽ −50%Десерты на основе кремов Десерты на основе кремов 98 ₽ 1 200 ₽ −92%Новогодний торт Мандарин-пралине Новогодний торт Мандарин-пралине 258 ₽ 2 530 ₽ −90%Тарт Малиново-шоколадное сердце Тарт Малиново-шоколадное сердце 232 ₽ 2 400 ₽ −90%Современное кондитерское искусство. Торт Spritz-Aperol Современное кондитерское искусство. Торт Spritz-Aperol 1 270 ₽ 1 700 ₽ −25%Базовые кремы Базовые кремы 100 ₽ 1 200 ₽ −92%Рождественская выпечка Рождественская выпечка 4 792 ₽ 15 950 ₽ −70%Ромовая Баба. Саварен с кремом Дипломат и свежими фруктами Ромовая Баба. Саварен с кремом Дипломат и свежими фруктами 168 ₽ 1 650 ₽ −90%Кондитерский клуб Pastry Club. Март 2023 Кондитерский клуб Pastry Club. Март 2023 248 ₽ 1 400 ₽ −82%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

80 ₽ 1 150 ₽