Серия онлайн-курсов
Курс «Базовые кремы»: все выпуски
Автор Мария Селянина Школа Pastry Campus
Все выпуски курса собраны на одной странице. Сравните даты, цены, содержание и отзывы, выберите нужный выпуск и оформите его отдельно. Выпуски со статусом «Можно купить» доступны для получения после оплаты.
2 выпуска
2 можно купить
от 100 ₽ цена участия
до −93%экономия
Последний выпуск серииПовтор Можно купить
100 ₽ 1 200 ₽
Цена и доступность
Все выпуски курса
Каждый выпуск — самостоятельный материал. Откройте карточку, чтобы проверить состав материалов и условия получения.
Статусы и цены показаны отдельно для каждого выпуска и обновляются вместе с каталогом.
Описание и содержание
О курсе
Фундаментальные техники работы с кондитерскими кремами позволяют избежать распространенных ошибок вроде расслоения массы или появления крахмального привкуса. Вы разберетесь в физике процессов, происходящих при приготовлении базовых текстур, и научитесь создавать стабильные основы для сложных десертов.
В программе детальный разбор приготовления пяти ключевых кремов: от классического англеза до воздушного дипломата. Вы поймете, как правильно работать с ингредиентами, предотвращать превращение основы в омлет при варке и добиваться идеальной консистенции взбитых сливок.
Содержание
Программа курса
По выпуску «Повтор» — самому свежему из тех, где опубликована программа.
- Крем Англез
- Крем Шантильи (взбитые сливки)
- Заварной крем (Патисьер)
- Крем Муслин (заварной крем + сливочное масло)
- Крем Дипломат (заварной крем + взбитые сливки)
Чему научитесь
- Готовить классические кондитерские кремы без ошибок
- Правильно подбирать компоненты для стабильных текстур
- Устранять причины расслоения и посторонних привкусов
- Правильно хранить готовые кондитерские кремы
Чем отличаются выпуски
- Повтор в сравнении с выпуском «Март 2016»: программа та же, отличаются дата, цена и статус выпуска.
Сравнение составлено автоматически по программам на страницах выпусков.
Опыт участников
Отзывы участников
Отзывы собраны со страниц всех выпусков. В каждой карточке видно, к какому выпуску относится оценка.
У этой серии пока нет отзывов
Написать первымЕсли вы знакомы с одним из выпусков, поделитесь впечатлениями — это поможет другим выбрать.
Получение доступа
Как купить и скачать курс
Покупать всю серию не нужно: оформление проходит на странице выбранного выпуска.
- 1
Выберите выпуск
Сравните период, цену, статус, содержание и отзывы.
- 2
Откройте карточку
Проверьте состав материалов и нажмите кнопку получения доступа.
- 3
Оплатите долю
Для предзаказа дождитесь завершения сбора; доступный выпуск уже готов к покупке.
- 4
Получите материалы
Инструкция придёт на почту, а заказ появится в разделе «Мои складчины».
Перед покупкой
Частые вопросы о серии
Можно ли купить курс «Базовые кремы» сейчас?
Да. Сейчас 2 выпуска доступны со статусом «Можно купить». Откройте карточку нужного выпуска, чтобы увидеть актуальную цену и получить доступ к оформлению.
Сколько выпусков курса «Базовые кремы» доступно?
В серии собрано 2 выпуска. Каждый выпуск оформляется отдельно: на этой странице можно сравнить дату, статус, цену, скидку, рейтинг и отзывы.
Как выбрать подходящий выпуск?
Начните со свежего выпуска, если нужна наиболее новая версия материала. Архивный выпуск стоит выбрать, если вам важны программа конкретного периода, его цена или отзывы участников. Подробное содержание находится на странице каждого выпуска.
Как скачать материалы после оплаты?
После оформления инструкция приходит на электронную почту, а доступ отображается в разделе «Мои складчины» на основной платформе — оттуда можно скачать материалы. Для выпуска в предзаказе они становятся доступны после завершения сбора.
Нужно ли покупать все выпуски серии?
Нет. Выпуски — самостоятельные материалы: можно купить только выбранную версию курса. Стоимость в карточке относится именно к одному выпуску, а не ко всей серии.
Ещё по теме
Все материалы: Кулинария
