Научитесь печь домашний хлеб с хрустящей корочкой, минимизируя использование промышленных дрожжей. Программа сосредоточена на работе с натуральной закваской, технике долгого холодного брожения и особенностях выпечки для детей.
Внутри курса разбираются:
- Создание и поддержание собственной закваски с нуля.
- Техники ручного замеса и формовки изделий.
- Рецептуры хлеба с добавками: орехами, семечками и сухофруктами.
- Приготовление классических видов хлеба, включая чиабатту и багеты.
В результате вы освоите навыки хлебопечения, позволяющие создавать полезные и качественные изделия дома.
