Основы здорового хлебопечения — Июль 2019

Научитесь печь домашний хлеб с хрустящей корочкой, минимизируя использование промышленных дрожжей. Программа сосредоточена на работе с натуральной закваской, технике долгого холодного брожения и особенностях выпечки для детей.

Внутри курса разбираются:

• Создание и поддержание собственной закваски с нуля.
• Техники ручного замеса и формовки изделий.
• Рецептуры хлеба с добавками: орехами, семечками и сухофруктами.
• Приготовление классических видов хлеба, включая чиабатту и багеты.

В результате вы освоите навыки хлебопечения, позволяющие создавать полезные и качественные изделия дома.