Панини и гриссини

Name: Панини и гриссини
Price: 80 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (3 reviews)

5,0 113 участников

О чём курс

Научитесь выпекать хлеб с хрустящей корочкой и сливочным мякишем, освоив технологию длительного брожения. Вместо следования строгому списку ингредиентов, вы разберетесь в принципах формирования вкуса и аромата теста за счет холодной ферментации. Программа включает создание панини и переработку остатков теста в хрустящие гриссини. Материал состоит из 11 видеоуроков и сопровождающих PDF-инструкций, ориентированных на понимание пекарских процессов.

Программа обучения

Технология работы с опарным хлебом
Принципы холодной ферментации теста
Формирование вкусоароматики при длительном брожении
Пошаговое приготовление панини
Приготовление хрустящих палочек гриссини из остатков теста
11 видеоуроков с разбором технологий

Складчина создана 1 мая 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

АА Ахмед Али-заде Все материалы

Пасхальный кулич 80 ₽ 1 900 ₽ −96%

Классический круассан 148 ₽ 2 900 ₽ −95%

Фугас 80 ₽ 390 ₽ −79%

Пасхальный кулич на банановом пюре с клюквой, шоколадом и ароматной пропиткой 90 ₽ 1 600 ₽ −94%

Табатьер 80 ₽ 390 ₽ −79%

Домашнее слоёное тесто 80 ₽ 2 200 ₽ −96%

Штоллен 380 ₽ 1 800 ₽ −79%

Эстетика слоёного теста 140 ₽ 6 500 ₽ −98%

Бриошь с миндалем и лимонным кремом 148 ₽ 1 500 ₽ −90%

Мастер-класс «Кулич» 2021 124 ₽ 2 900 ₽ −96%

Пицца и другая фокачча 80 ₽ 1 600 ₽ −95%

Ржаной заварной хлеб 80 ₽ 390 ₽ −79%

Л Ляляка 7 июня 2020 г.

Достоинства: Нравятся рецепты автора, доступно объясняются все процессы. Много полезных нюансов даже для опытных кондитеров.

Э Эрла 25 мая 2020 г.

Достоинства: Рецепт отличный: тесто легкое и приятное в работе. Результат получается вкусным (палочки, панини и булочки нравятся всей семье). Булочки долго остаются свежими.

U Ujinia1 16 мая 2020 г.

Достоинства: Материал отличный. Автор курса преподносит информацию чётко, понятно и по делу, без воды. Рецепты выпечки получились замечательными.

Почему полный курс стоит всего 80 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».