Мастер-класс «Кулич» 2021

Name: Мастер-класс «Кулич» 2021
Price: 124 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (3 reviews)

5,0 67 участников

АА Автор Ахмед Али-заде Школа zernoschool

О чём курс

Приготовьте пышный, волокнистый и сочный кулич, который не осядет после выпечки. Мастер-класс ориентирован на технологию работы с высокорецептурной сдобой, что позволит вам в дальнейшем легко печь бриоши и ромовые бабы. В процессе разбираются нюансы замеса как вручную, так и на профессиональном оборудовании, а также работа с разными типами основы: дрожжами, закваской или их комбинацией. Вы научитесь оценивать готовность теста, правильно формовать изделие и добиваться идеального купола. Подходит как для домашней выпечки, так и для потокового производства.

Программа обучения

День 1: Подготовка сухофруктов и опары
День 2: Замес теста, оценка готовности, формовка и расстойка изделий
Нюансы выпечки высокорецептурной сдобы
Декорирование куличей
Разбор работы с закваской, дрожжами и левито мадре
Сравнение ручного замеса и замеса на машине

Складчина создана 10 апреля 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

АА Ахмед Али-заде Все материалы

Школа домашнего хлебопечения, пакет Как шеф 3 555 ₽ 23 900 ₽ −85%

Школа домашнего хлебопечения 274 ₽ 15 000 ₽ −98%

Штоллен 380 ₽ 1 800 ₽ −79%

Куличи 2024 1 795 ₽ 2 600 ₽ −31%

Фугас 80 ₽ 390 ₽ −79%

Пицца и другая фокачча 80 ₽ 1 600 ₽ −95%

Домашнее слоёное тесто 80 ₽ 2 200 ₽ −96%

Ржаной заварной хлеб 80 ₽ 390 ₽ −79%

Молочный батон 80 ₽ 390 ₽ −79%

Заварной кулич с апельсиновым сиропом 130 ₽ 1 800 ₽ −93%

Эстетика слоёного теста 140 ₽ 6 500 ₽ −98%

Классический круассан 148 ₽ 2 900 ₽ −95%

K kotikya 28 мая 2021 г.

Достоинства: Чудесный мастер-класс. Куличи получились невероятно вкусные, нежные и воздушные.

W Woman 2 мая 2021 г.

Достоинства: Мастер-класс очень подробный и понятный: каждый шаг процесса объяснен доступно. Рецепт позволяет приготовить кулич с идеальной текстурой — мягкий, упругий, влажный и волокнистый. Способ замешивания вручную очень эффективный и не требует больших трудозатрат.

V volk2506 20 апреля 2021 г.

Достоинства: Материал интересен, рецепт кулича удачный — всё получилось.

Почему полный курс стоит всего 124 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».