Маршмэллоу - медвежата

18 участников

О чём курс

Создайте нежные десерты в форме мишек, которые сохраняют форму и упругость до двух недель. Мастер-класс сфокусирован на технике приготовления стабильной базы для маршмэллоу, работе с температурными режимами и правильном формировании фигурок. Внутри — 20-минутный видеоурок и технологическая карта с точными пропорциями ингредиентов. Обучение подходит даже для тех, кто никогда не занимался кондитерским делом, позволяя быстро освоить базу для создания профессиональных сладких украшений.

Программа обучения

  • Подбор ингредиентов и необходимого кондитерского инвентаря
  • Базовая рецептура маршмэллоу
  • Работа с температурами и текстурами массы
  • Техника стабилизации и формирования фигурок в виде медвежат
  • Подготовка готового десерта к подаче
Складчина создана 10 марта 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 6

КЕ Ксения Енакиевская Все материалы
40 ₽ 490 ₽