Wow-птичка

9 участников

О чём курс

Создавайте изысканные десерты на основе птичьего молока, которые выделяются на рынке своей невесомой текстурой и сливочным вкусом. Технология позволяет готовить лакомства в молдах без сложного оборудования и профессионального кондитерского опыта. Внутри курса — пошаговые инструкции по приготовлению массы, работе с инвертным сиропом, окрашиванию и сборке сложных букетов. Вы научитесь правильно хранить заготовки до 30 дней в морозильнике, что упрощает планирование заказов. Финальным этапом станет обучение расчету себестоимости и базовым методам продаж для привлечения первых клиентов.

Программа обучения

  • Обзор материалов и закупка
  • Технология приготовления птичьего молока для молдов
  • Процесс заливки и демолдинг
  • Хранение массы
  • Технология окрашивания фигурок
  • Работа с ковриками для торта
  • Приготовление инвертного сиропа
  • Сборка букета «Единорожек»
  • Сборка букета из пионов
  • Создание классических конфет
  • Ягодный букет
  • Сборка букета-конфеты
  • Расчет себестоимости и ценообразование
  • Продажи для новичков
Складчина создана 21 июля 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

3 000 ₽ 12 665 ₽