Торт в три яруса на шоколадных шарах

Создание устойчивого трехъярусного торта весом 5-6 кг, где в качестве опоры используются съедобные шоколадные сферы. Мастер-класс фокусируется на технических аспектах кондитерского искусства, разбор которых поможет избежать типичных ошибок при сборке многоярусных десертов.

В процессе обучения вы освоите создание надежной внутренней конструкции, методы профессиональной изоляции ярусов и технику установки торта на шоколадную основу. Также разбираются этапы выравнивания, создания декора и лепка фигурки героя.