Почему полный курс стоит всего 80 ₽?

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты вы попадёте в личный кабинет, где уже будут ссылки на скачивание всех материалов курса.

Можно ли скачать курс после покупки?

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашем личном кабинете.

Пицца и другая фокачча

Name: Пицца и другая фокачча
Price: 80 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (5 reviews)

5,0/5 ·

Создан: 19 мая 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте профессиональные техники приготовления неаполитанской пиццы и высокогидратированной фокаччи в домашних условиях. Программа курса сфокусирована на фундаментальных процессах: работе с различными типами теста, нюансах ферментации, методах предформовки и правильного выбраживания для достижения идеальной текстуры с хрустящим пустотелым бортиком. Включает 12 видео-уроков, в которых разбирается создание классического томатного и сливочного соусов, а также подбор начинок. Результатом обучения станет умение выпекать профессиональные изделия из теста с соблюдением всех технологических этапов.

Автор

Ахмед Али-заде

Профессии

Повар Пекарь

Навыки

Дрожжевое тесто Приготовление пиццы

Другие материалы автора

Серия · 2 выпуска

80 ₽ 390 ₽ −79%

5.0

Пшеничный базовый хлеб

Ахмед Али-заде

80 ₽ 390 ₽ −79%

5.0

Молочный батон

Ахмед Али-заде

Серия · 2 выпуска

80 ₽ 390 ₽ −79%

5.0

Ржаной заварной хлеб

Ахмед Али-заде

Серия · 2 выпуска

80 ₽ 1 900 ₽ −96%

5.0

Пасхальный кулич

Ахмед Али-заде

Серия · 2 выпуска

80 ₽ 390 ₽ −79%

Заварной пшеничный хлеб

Ахмед Али-заде

Серия · 2 выпуска

80 ₽ 390 ₽ −79%

Фугас

Ахмед Али-заде

140 ₽ 6 500 ₽ −98%

5.0

Эстетика слоёного теста

Ахмед Али-заде

124 ₽ 2 900 ₽ −96%

5.0

Мастер-класс «Кулич» 2021

Ахмед Али-заде

Школа домашнего хлебопечения, пакет Как шеф

Предзаказ

3 555 ₽ 23 900 ₽ −85%

Школа домашнего хлебопечения, пакет Как шеф

Ахмед Али-заде

80 ₽ 2 200 ₽ −96%

Домашнее слоёное тесто

Ахмед Али-заде

130 ₽ 1 800 ₽ −93%

5.0

Заварной кулич с апельсиновым сиропом

Ахмед Али-заде

148 ₽ 1 500 ₽ −90%

Бриошь с миндалем и лимонным кремом

Ахмед Али-заде

Ната-Натали

28 июля 2020 г.

Достоинства

Отличный курс и великолепный материал. Автор учит задумываться над технологией теста, а не просто повторять рецептуру. Видео хорошего качества, предоставлены подробные PDF-материалы. В курсе доступно объяснена технология приготовления теста (варианты на закваске с дрожжами и только на дрожжах), двух соусов, формовка, раскладка начинок и режимы выпечки. Материал подан подробно, понятно и с юмором.

Недостатки

Минусов не обнаружено. Проверка пройдена

ВеСна2

17 июля 2020 г.

Достоинства

Авторский курс по приготовлению пиццы и фокаччи выполнен в хорошем стиле. Автор оперативно выпускает новые учебные материалы.

Недостатки

Красота — ни единого изъяна

Эрла

15 июня 2020 г.

Достоинства

Рецепт теста для пиццы отличный: получается тонким, пузыристым, хрустящим и с правильными бортиками. Тесто хорошо растягивается, содержит минимальное количество дрожжей. Рецепт очень вкусный, понравился даже детям.

Недостатки

Нет.

Stroka

14 июня 2020 г.

Достоинства

Пицца получается очень вкусной, с тонким тестом и хрустящими бортиками. Удобный формат обучения: видеоуроки в сочетании с PDF-файлом, где автор подробно объясняет каждый шаг.

Недостатки

Рецепт не для новичков, требуется опыт работы с тестом на закваске. Желательно наличие тестомеса и обязательно — камня для выпечки.