О чём курс

Альтернативный взгляд на итальянскую кухню для тех, кому надоели классические рецепты пиццы. В фокусе — создание комфортной выпечки с необычными сочетаниями вкусов и современными техниками сборки. Вы научитесь работать с тестом, готовить авторские соусы и адаптировать традиционные итальянские блюда под форматы стрит-фуда, включая панини-шаверму и пиццу с оригинальными начинками.

Программа обучения

  • Чабатта на биге: рецепт-конструктор для автоматического пересчета ингредиентов
  • Фокачча с оливковым маслом, розмарином и помидорами черри
  • Фокачча «Бурито-буратта» с фасолевым хумусом и бураттой
  • Пицца «Ди Маре» с белым коньячным соусом
  • Пицца «Мехико» с рваной говядиной и релишем из перца
  • Панини-шаверма с курочкой карри и манговым соусом
  • Бонус: лимонная паста
Складчина создана 17 января 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕС Екатерина Сваровская Все материалы
182 ₽ 1 500 ₽