Штоллен рождественский

Приготовьте четыре вида праздничной выпечки по авторскому рецепту 2022 года: штоллен-кекс, штоллен-сдобу, двухцветный штоллен и штоллен-мини-конфеты. В процессе обучения разбираются технологии подбора и подготовки ингредиентов, включая использование ягод, сухофруктов, орехов и алкоголя для пропитки. Вы узнаете о влиянии различных компонентов на результат, тонкостях замеса теста, правилах хранения готового продукта и способах исправления возможных дефектов выпечки.