Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Фланы

27 участников
ЕС Автор рецепта Екатерина Сваровская

Описание

Изучение техники приготовления классических и современных вариаций фланов — от закусочных пирогов по древнеримским мотивам до изысканных десертов. Материал сфокусирован на балансе вкусов, работе с текстурами и создании праздничных кондитерских композиций. Внутри — отработка авторских рецептур, включая сочетания морепродуктов, карамельно-ореховых нот и алкогольных кофейных акцентов.

Что входит

  • Флан-буйабес: закусочный пирог на основе рецептуры марсельской ухи.
  • Флан-крем-брюле: классическая ванильная база с сахарной корочкой.
  • Флан «Щелкунчик»: праздничный десерт с фундуком и карамелью.
  • Флан «Айриш-кофе»: комбинация кофе, брусничной прослойки и виски в гелевой заливке.
  • Мини-фланчики: порционная подача с лесными ягодами.
Складчина создана 1 декабря 2023 г. · описание обновлено 31 октября 2026 г.

Теги

Профессии
Повар
Навыки
Французская кухня

Другие рецепты автора 12

ЕС Екатерина Сваровская Все материалы
Творожные тортейшества Творожные тортейшества 714 ₽ 2 000 ₽ −64%Маленькая Италия 2 Маленькая Италия 2 146 ₽ 2 000 ₽ −93%Бараночное дело Бараночное дело 116 ₽ 2 000 ₽ −94%Хлеб да квас Хлеб да квас 458 ₽ 5 000 ₽ −91%Роскошные рулеты Роскошные рулеты 306 ₽ 2 000 ₽ −85%Маленькая Италия Маленькая Италия 182 ₽ 1 500 ₽ −88%Королевская галета Королевская галета 720 ₽ 6 000 ₽ −88%Хлеб Хоккайдо Хлеб Хоккайдо 94 ₽ 1 000 ₽ −91%Кулебяка пятислойная Кулебяка пятислойная 290 ₽ 1 500 ₽ −81%Р Рождественское печенье 112 ₽ 1 000 ₽ −89%Лучшие азиатские блюда из лапши Лучшие азиатские блюда из лапши 108 ₽ 1 500 ₽ −93%Любимые лепешки Любимые лепешки 148 ₽ 2 000 ₽ −93%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

170 ₽ 1 500 ₽