О чём курс

Приготовьте необычный десерт, сочетающий пряные ржаные ноты с нежной сливочной текстурой. В основе вкуса лежит сочетание ароматов кориандра, сырного слоя со вкусом варёной сгущёнки и ягодной кислинки клюквенного компоте. Внутри разбираются технологии создания хрустящих текстур на базе бородинского хлеба и фундаментальные правила работы с сырными начинками.

Программа обучения

  • Теория приготовления чизкейков: основы, сырные начинки, тонкости выпекания
  • Формирование идеальной песочной основы
  • Шоколадный крамбл, основа с бородинским хлебом
  • Кранч с пеканом и бородинским хлебом
  • Сырный слой с варёным сгущённым молоком
  • Клюквенное компоте, теория приготовления пюре в домашних условиях
Складчина создана 2 мая 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ВМ Виктория Мельник Все материалы
160 ₽ 1 900 ₽