Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Чизкейк Лайм-кокос

17 участников
ВМ Автор рецепта Виктория Мельник Школа Vicky.school

Описание

Идеальный баланс сладости, кислинки и солоноватых нот в десерте, который объединяет сложные текстуры и яркий вкус. Материал сфокусирован на профессиональном подходе к созданию многослойного чизкейка с кокосовым дакуазом и лаймовым гелем.

Внутри разбираются тонкости работы с сырными начинками, правила выпекания для достижения нужной консистенции и технология создания песочной основы. Вы научитесь собирать десерт из нескольких компонентов, включая кокосовый сырный слой, и узнаете секрет приготовления декора из жареной мяты. Итогом станет готовый десерт ресторанного уровня, отработанный пошагово от теории до подачи.

Что входит

  • Теория приготовления чизкейков: основы, сырные начинки, тонкости выпекания
  • Формирование идеальной песочной основы, базовый крамбл
  • Лаймово-кокосовая основа
  • Кокосовый дакуаз
  • Кокосовый сырный слой
  • Лаймовый гель
  • Жареная мята для декора
Складчина создана 2 января 2020 г.

Теги

Навыки
Приготовление чизкейков

Другие материалы автора 12

ВМ Виктория Мельник Все материалы
Торт Киевский фундучный Торт Киевский фундучный 300 ₽ 2 250 ₽ −87%Чизкейк «Фундук & карамель» Чизкейк «Фундук & карамель» 230 ₽ 1 900 ₽ −88%Чизкейк "Бородинский" Чизкейк "Бородинский" 160 ₽ 1 900 ₽ −92%Чизкейк Малина и Миндаль Чизкейк Малина и Миндаль 236 ₽ 1 900 ₽ −88%Бестселлеры Бестселлеры 3 000 ₽ Чизкейк «Тотально ягодный» Чизкейк «Тотально ягодный» 198 ₽ 1 849 ₽ −89%Чизкейк матча/маракуйя Чизкейк матча/маракуйя 198 ₽ 2 166 ₽ −91%Крема Крема 90 ₽ 750 ₽ −88%Д Два чизкейка 166 ₽ 1 800 ₽ −91%Начни сначала Начни сначала 4 413 ₽ 26 000 ₽ −83%Чизкейки Чизкейки 160 ₽ 2 500 ₽ −94%Полная распродажа школы Vicky Полная распродажа школы Vicky 161 ₽ 8 600 ₽ −98%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

248 ₽ 1 900 ₽