Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Научим профессионально выпекать и декорировать торты

5 участников
АЕ Автор рецепта Анастасия Ефимова Школа КремТорт

Описание

Пошаговый рецепт из марафона «Премиум» учит профессионально выпекать и декорировать торты в домашних условиях. Это руководство помогает женщинам баловать близких десертами, мамам — организовывать праздники для детей, а мужчинам — радовать кулинарными шедеврами вторых половинок. Инструкция также дает базу тем, кто только начинает готовить сладкое или планирует сделать это хобби своей карьерой.

Участие в марафоне дает уникальную возможность освоить широкий спектр навыков: от выпечки классических и муссовых тортов до создания сложных десертов и профессионального декорирования. На выходе вы получите не просто набор рецептов, а глубокое понимание технологий, уверенность в работе с ингредиентами и инструментами, а также способность создавать кондитерские изделия, которые по своим вкусовым качествам и внешнему виду не уступают продукции лучших кондитерских. Вы научитесь работать с различными текстурами, освоите секреты идеальных кремов, меренги, глазури и декоративных элементов, что позволит вам самостоятельно воплощать в жизнь самые смелые идеи.

Формат обучения предполагает детальный разбор каждого процесса, начиная с выбора инвентаря и заканчивая финальным оформлением десерта. Вы узнаете, как оптимизировать работу на кухне, чем заменить профессиональные инструменты подручными средствами и как добиться стабильного результата даже в домашних условиях. Почему стоит выбрать именно этот материал? Во-первых, это практико-ориентированный подход: каждый рецепт, представленный в программе, проверен временем и пользуется огромной популярностью. Во-вторых, это комплексность: вы охватываете все ключевые направления кондитерского искусства — торты, порционные десерты и сложный декор. В-третьих, это доступность: методика обучения построена так, чтобы даже новичок смог разобраться в тонкостях приготовления макаронс, работы с мастикой или создания сахарных цветов. Проходя этот путь, вы не только научитесь печь вкуснейшие сладости, но и обретете творческую свободу, позволяющую удивлять окружающих и дарить им радость через свои кулинарные творения. Это инвестиция в ваше мастерство, которая окупится восторженными отзывами ваших близких и клиентов.

Что входит

Программа: Торты

  1. Торт "КремТорт" Самый часто заказываемый торт наших Тортоедов, разрез которого,приводит в восторг детей и взрослых.
  2. Торт "Лаура в отпуске" Потрясающе внутрене красивый торт. Уникальная фирменная рецептура
  3. Вертикальный медовик "Амбассадор" Посланник вкуса, меняющий стереотипы о сладком!
  4. Торт "Цифра" Универсальный торт, который подойдет любому имениннику от 0 до100 лет.
  5. Торт Чизкейк "Blue Lagoon" Такого Чизкейка Вы еще не видели! Вкусный, шокирующий вид которого, очень сильно Вас удивит!
  6. Торт "Любовь-Морковь Этот тортик покоритель мужских сердец. Его уникальный вкус приведет Вашего мужчину в восторг!
  7. Муссовый торт "Страсть Розалинды" Если Вы из тех, кого запах кофе вводит в эйфорию, то этот торт будет приятным подарком.
  8. Муссовый торт "Сумерки" Это торт-загадка, самый продаваемый из муссовых тортов.

Программа: Десерты

  1. Трайфлы-десерт в стаканчике Научимся готовить самые вкусные трайфлы. Разберем все составы этого знаменитого десерта, которые смогут удивить даже самого искущенного гурмана. Ваши близкие будут восторге!
  2. Макаронс Волшебные, тающие, невероятно легкие Макаронс на итальянской меренге. Благодаря нашему рецепту Вы захотите печь каждые выходные, мы дадим Вам самый вкусный рецепт ганаша и крышечек , которые получатся у любого.
  3. Капкейки Вы научитесь делать вкусные стабильные крема, красивые шапочки. Разберем всю технологию выпечки этих вкусных десертов. Они будут постоянным спутником на Вашем чаепитии.
  4. Кейк-Попсы Эти забавные шарики на палочках, делают любой детский праздник незабываемым. Научимся делать все виды этого десерта.

Программа: Декорирование

  1. Инвентарь, красители, подложки Разберем с Вами необходимые инструменты и без которых можно обойтись. Делимся ценной информацие чем их можно заменить на начальном этапе. Как подручными средствами в домашних условиях приготовить любой торт.
  2. Работа с мастикой Выравнивание торта под мастику, обтяжка, лепка фигурок.
  3. Работа с кремом Выравнивание торта кремом, декор торта в акварельной технике.
  4. Пряники Приготовление пряничного теста, айсинга и роспись имбирных пряников.
  5. Цветы Сахарная флористика - изготовление цветка орхидеи из мастики, вафельные цветы, цветок из шоколада. 6.Меренга Изготовление швейцарской меренги, меренга на палочке, меренга в виде ёлочек
  6. Зеркальная глазурь Глазурь леопард, черная глазурь. Шоколадные подтеки,изготовление ракушек из шоколадной глазури и парус из глюкозы
  7. Лолипопсы Леденцы на палочках, работа с изомальтом. Вы научитесь в домашних условиях без форм делать красивые леденцы
Складчина создана 12 октября 2021 г.

Теги

Профессии
Кулинар
Навыки
ДекорТорты

Другие материалы автора 5

АЕ Анастасия Ефимова Все материалы
Ш Шифоновый бисквит Морковный бисквит 1 142 ₽ 1 480 ₽ −23%К Кондитерский марафон Начало 7 278 ₽ 12 000 ₽ −39%Змееносец. Что скрывает 13 знак? Змееносец. Что скрывает 13 знак? 234 ₽ 350 ₽ −33%Hollywood dress Hollywood dress 801 ₽ 10 500 ₽ −92%Швейцарский масляный крем и шоколадный пражский крем Швейцарский масляный крем и шоколадный пражский крем 80 ₽ 780 ₽ −90%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

3 588 ₽ 14 900 ₽