Рецепт

Торт Киевский фундучный

17 участников

Описание

Приготовьте авторскую версию легендарного десерта, заменив классический рецепт по ГОСТу на более выразительную меренгово-фундучную интерпретацию. В основе материала — технология создания хрустящих ореховых коржей и нежного крема муслин с вариациями вкусов. Вы освоите базовые принципы сборки и выравнивания торта, а также получите инструменты для экспериментов с палитрой вкусовых сочетаний.

Что входит

  • Меренгово-фундучные коржи
  • Крем муслин с двумя видами вкусов
  • Теория сборки и выравнивания тортов
  • История создания вкусов
  • Идеи и таблица создания вкусов
Складчина создана 16 августа 2023 г. · описание обновлено 31 октября 2026 г.

Теги

Другие материалы автора 12

ВМ Виктория Мельник Все материалы
300 ₽ 2 250 ₽