8 бисквитов и сборка многоярусного торта

Name: 8 бисквитов и сборка многоярусного торта
Price: 522 RUB
Availability: InStock

18 участников

О чём курс

Освойте профессиональную выпечку бисквитов и технологии создания устойчивых многоярусных десертов. Курс разделен на два блока: теоретическое и практическое изучение восьми видов бисквитов, а также детальный разбор сборки, укрепления и финишного выравнивания тортов ганашем на шоколаде.

В программе рассматриваются:

Приготовление бисквитов: миндально-кокосового, шоколадно-бананового, морковного, шоколадно-кофейного, классического, орехового, апельсинового и «Три молока».
Работа с ганашем на белом и темном шоколаде для идеального выравнивания.
Техники сборки ярусных тортов с учетом расчета веса, диаметра и правил безопасной транспортировки.
Декор живыми цветами и выбор правильных начинок (Баноффи, морковно-карамельный, апельсин/Dulce de Leche).

По итогам вы сможете самостоятельно печь разнообразные бисквиты и создавать стабильные многоярусные торты ресторанного уровня.

Программа обучения

Блок 1: Теория и практика бисквитов
- Миндально-кокосовый бисквит
- Шоколадно-банановый бисквит
- Морковный бисквит
- Шоколадно-кофейный бисквит
- Классический бисквит
- Ореховый бисквит
- Апельсиновый бисквит
- Бисквит «Три молока»
- Теория выпекания и правила хранения
- Использование пропиток
Блок 2: Сборка и декор
- Приготовление ганаша на белом и темном шоколаде
- Сборка ярусов (вкусы Баноффи, морковно-карамельный, апельсин/Dulce de Leche)
- Укрепление многоярусной конструкции
- Техники выравнивания ганашем
- Правила транспортировки
- Расчет веса и диаметра ярусов
- Оформление живыми цветами

Складчина создана 23 августа 2017 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ВМ Виктория Мельник Все материалы

Торт Киевский фундучный 300 ₽ 2 250 ₽ −87%

Крема 90 ₽ 750 ₽ −88%Д Два чизкейка 166 ₽ 1 800 ₽ −91%

Начни сначала 4 413 ₽ 26 000 ₽ −83%

Чизкейк матча/маракуйя 198 ₽ 2 166 ₽ −91%

Полная распродажа школы Vicky 161 ₽ 8 600 ₽ −98%

Чизкейк «Тотально ягодный» 198 ₽ 1 849 ₽ −89%

Чизкейки 160 ₽ 2 500 ₽ −94%

Чизкейк "Бородинский" 160 ₽ 1 900 ₽ −92%

Чизкейк «Фундук & карамель» 230 ₽ 1 900 ₽ −88%

Чизкейк Малина и Миндаль 236 ₽ 1 900 ₽ −88%

Чизкейк Лайм-кокос 248 ₽ 1 900 ₽ −87%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 522 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».