P
Можно купить 300 ₽ 1 990 ₽ −85%
Вебинар по песочному тесту
О чём курс
Разбор фундаментальных ошибок, из-за которых песочное тесто становится жестким, а края готового тарта сползают в процессе выпечки. Материал сфокусирован на физико-химических процессах взаимодействия ингредиентов и технике работы с основой. Вы узнаете, как правильно выбирать инвентарь, использовать защитные глазирующие покрытия против влаги и освоите два метода формовки изделия. В дополнение к теоретической части прилагается рецепт соленого киша.
Программа обучения
- Влияние ингредиентов и процессов на структуру теста
- Работа с инвентарем
- Разбор проблем: почему тесто получается жестким, почему тарты сползают и вздувается дно
- Техники работы: два метода кладки тарта, их преимущества и недостатки
- Технологии защиты от влаги: глазирующие покрытия
- Рецепт соленого киша
- Блок ответов на вопросы
Складчина создана 13 декабря 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.
Отзывов пока нет. Будьте первым!
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».
Ещё интересные курсы 12
Ещё интересные курсы
Можно купить 580 ₽ 3 100 ₽ −81%
Порционные десерты Whip&Chrisp
Ксения НохринаТ
Предзаказ 370 ₽ 790 ₽ −53%
Торт Матча-шоколад
Ольга Кручинская
Предзаказ 254 ₽ 5 500 ₽ −95%
Торт Праздничная коробка
Елена Елкина-Ковалева
Можно купить 372 ₽ 5 500 ₽ −93%
Яблочный Улун
Ксения Нохрина
Можно купить 262 ₽ 2 990 ₽ −91%
Меренговые торты
Елена Крохмаль
Предзаказ 1 413 ₽ 7 999 ₽ −82%
Новогодний зефирный курс 3 в 1
Анна Тверитнева
Предзаказ 285 ₽ 500 ₽ −43%
Торт Чернослив в шоколаде
Xleb.tartin
Предзаказ 490 ₽
Торт Клубничное облако
Елена Крохмаль
Можно купить 80 ₽ 300 ₽ −73%
100 рецептов чеченской кухни
Первый Цифровой
Можно купить 120 ₽ 1 990 ₽ −94%
Кулинарный клуб: Традиционные новогодние и рождественские блюда
Яна Нетреба
Можно купить 80 ₽ 1 100 ₽ −93%
Печенье к праздникам
Мария Селянина 200 ₽ 1 800 ₽