О чём курс

Освойте технологию приготовления популярного французского десерта, который отличается высокой окупаемостью и простотой исполнения. Это печенье готовится из доступных ингредиентов без использования миксера, что делает процесс доступным даже для новичков. Благодаря возможности длительной заморозки и разнообразию вкусовых сочетаний, десерт идеально подходит для расширения ассортимента кондитера или домашнего творчества.

Программа обучения

  • 8 видов мадлен:
    • Ванильные
    • Лимонные
    • Медовые с шоколадной крошкой
    • Миндально-ягодные
    • Матча
    • Фисташковые
    • Мегашоколадные
    • Красный бархат
  • 6 наполнителей:
    • Ягодное кремю
    • Лимонный курд
    • Фисташковый крем-ганаш
    • Кокосовый крем-ганаш
    • Ванильный крем-ганаш
    • Шоколадный крем-ганаш
  • Технологии работы с декором и хранением
Складчина создана 29 июня 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Инструменты

Другие материалы автора 10

ЮБ Юлия Бугимбаева Все материалы
260 ₽ 1 300 ₽