Освойте технологию приготовления авторских бархатных рулетов с идеальной текстурой без морщинок и складок. Курс сфокусирован на создании десертов с различными вкусовыми профилями — от насыщенного кофейно-шоколадного до нежного клубничного, а также на техниках декорирования, включая роспись принтов и работу со стабильными кремами. Вы научитесь готовить десерты, которые сохраняют безупречный внешний вид и легкость вкуса, а также освоите работу с профессиональным белковым кремом, обладающим увеличенным сроком работоспособности.
