Серия онлайн-курсов
Курс «Классика СССР»: все выпуски
Автор Мария Липская
Все выпуски курса собраны на одной странице. Сравните даты, цены, содержание и отзывы, выберите нужный выпуск и оформите его отдельно. Выпуски со статусом «Можно купить» доступны для получения после оплаты.
2 выпуска
1 можно купить
от 400 ₽ цена участия
до −96%экономия
К
Последний выпуск серииАвгуст 2021 Можно купить
400 ₽ 10 000 ₽
Цена и доступность
Все выпуски курса
Каждый выпуск — самостоятельный материал. Откройте карточку, чтобы проверить состав материалов и условия получения.
Статусы и цены показаны отдельно для каждого выпуска и обновляются вместе с каталогом.
Описание и содержание
О курсе
Освойте приготовление популярных советских десертов с использованием растительных ингредиентов. Курс позволяет воссоздать вкусы детства без использования продуктов животного происхождения, лактозы, глютена и белого сахара.
В основе программы — адаптация классических рецептур с применением современных кондитерских технологий: работы с растительным белком, гидроколлоидами и эмульгаторами. Вы научитесь делать веганские сливочное масло, сметану и сгущенку, а также готовить сложные десерты вроде торта «Панчо», «Сметанника», «Цветаевского» пирога, орешков и трубочек. Каждая технологическая карта дополнена расчетами себестоимости и калорийности.
Содержание
Программа курса
По выпуску «Август 2021» — самому свежему из тех, где опубликована программа.
- Теоретические модули:
- Веганская закваска и работа с ней
- Песочное тесто
- Вафельное тесто
- Гидроколлоиды
- Растительный белок
- Эмульсия и эмульгаторы
- Практические рецепты:
- Сливочное масло
- Сметана
- Сгущёнка
- Торт Панчо
- Торт Сметанник
- Торт Цветаевский
- Орешки со сгущёнкой
- Трубочки со сгущёнкой
- Дополнительные материалы:
- Расчеты себестоимости и калорийности
- Видеоуроки и текстовые инструкции
Чему научитесь
- Готовить веганские аналоги молочных продуктов: сливочное масло, сметану и сгущенку
- Работать с безглютеновым и безлактозным кондитерским сырьем
- Выпекать веганские торты и песочные десерты
- Применять гидроколлоиды и эмульгаторы в десертах
- Рассчитывать себестоимость и энергетическую ценность готовых блюд
Опыт участников
Отзывы участников
Отзывы собраны со страниц всех выпусков. В каждой карточке видно, к какому выпуску относится оценка.
Достоинства
Замечательный курс. Помимо рецептов дается теория с пояснениями, что позволяет в дальнейшем экспериментировать и создавать свои рецепты. Автор уже приготовил веганское сливочное масло и песочное тесто — всё получилось сразу.
Получение доступа
Как купить и скачать курс
Покупать всю серию не нужно: оформление проходит на странице выбранного выпуска.
- 1
Выберите выпуск
Сравните период, цену, статус, содержание и отзывы.
- 2
Откройте карточку
Проверьте состав материалов и нажмите кнопку получения доступа.
- 3
Оплатите долю
Для предзаказа дождитесь завершения сбора; доступный выпуск уже готов к покупке.
- 4
Получите материалы
Инструкция придёт на почту, а заказ появится в разделе «Мои складчины».
Перед покупкой
Частые вопросы о серии
Можно ли купить курс «Классика СССР» сейчас?
Да. Сейчас 1 выпуск доступен со статусом «Можно купить». Откройте карточку нужного выпуска, чтобы увидеть актуальную цену и получить доступ к оформлению.
Сколько выпусков курса «Классика СССР» доступно?
В серии собрано 2 выпуска. Каждый выпуск оформляется отдельно: на этой странице можно сравнить дату, статус, цену, скидку, рейтинг и отзывы.
Как выбрать подходящий выпуск?
Начните со свежего выпуска, если нужна наиболее новая версия материала. Архивный выпуск стоит выбрать, если вам важны программа конкретного периода, его цена или отзывы участников. Подробное содержание находится на странице каждого выпуска.
Как скачать материалы после оплаты?
После оформления инструкция приходит на электронную почту, а доступ отображается в разделе «Мои складчины» на основной платформе — оттуда можно скачать материалы. Для выпуска в предзаказе они становятся доступны после завершения сбора.
Нужно ли покупать все выпуски серии?
Нет. Выпуски — самостоятельные материалы: можно купить только выбранную версию курса. Стоимость в карточке относится именно к одному выпуску, а не ко всей серии.
Ещё по теме
Все материалы: Кулинария
