Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Чизкейк на палочке Фисташка-малина

ОВ Автор рецепта Оксана Волкова

Описание

Кондитер Оксана Волкова подготовила технологическую карту по приготовлению чизкейка на палочке со вкусом «Фисташка-малина». В материале подробно описаны все этапы создания десерта: замес песочного теста сабле для основы, запекание чизкейка с добавлением двух видов паст, приготовление малиновой начинки на основе ягодного пюре и малинового ганаша.

Автор разбирает нюансы температурного режима выпечки, правила стабилизации и аккуратной сборки пирожного. Также техкарта включает рекомендации по подбору качественных ингредиентов, нарезке чизкейков и точным срокам хранения каждой составляющей десерта.

Что входит

  1. Песочное тесто сабле для основы
  2. Запеченный чизкейк с добавлением двух видов паст
  3. Малиновую начинку на основе пюре
  4. Малиновый ганаш с идеальными пропорциями без приторной сладости
Складчина создана 31 июля 2026 г. · описание обновлено 25 октября 2026 г.

Теги

Навыки
Кондитерские техникиГанаш
Проблемы
Много ошибок

Другие рецепты автора 12

ОВ Оксана Волкова Все материалы
Картошка Муравейник из детства Картошка Муравейник из детства 1 900 ₽ Торт Тропический шоколад Торт Тропический шоколад 194 ₽ 1 000 ₽ −81%Торт Тирамису 18+ Торт Тирамису 18+ 196 ₽ 1 000 ₽ −80%Арахисовая картошка Арахисовая картошка 94 ₽ 1 000 ₽ −91%Торт Кантри Торт Кантри 2 000 ₽ Торт Тот самый Дубай Торт Тот самый Дубай 1 500 ₽ Сборник Осенние истории с ароматом Картошки Сборник Осенние истории с ароматом Картошки 6 990 ₽ Сборник чизкейков на палочке "Это нада всем" Сборник чизкейков на палочке "Это нада всем" 287 ₽ 7 500 ₽ −96%Чизкейк на палочке Raffaello Чизкейк на палочке Raffaello 2 000 ₽ Муссовый торт Наполеон Муссовый торт Наполеон 243 ₽ 1 700 ₽ −86%Картошка Лимонно-Маковая Булочка Картошка Лимонно-Маковая Булочка 1 900 ₽ Пирожные шоколадная Картошка Пирожные шоколадная Картошка 92 ₽ 1 000 ₽ −91%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

2 000 ₽