О чём курс

Научитесь готовить идеальные блины, которые не рвутся, не подгорают и имеют сбалансированный состав. Материал охватывает классические техники приготовления, работу с альтернативной мукой для полезных вариантов и способы создания припека. Вы освоите 9 вариантов начинок — от мясных и овощных до десертных, а также научитесь ресторанной подаче и приготовлению сопутствующих напитков, таких как медовый сбитень и узвар. В результате вы сможете радовать близких ресторанными блинными сетами, которые отлично подходят как для праздников, так и для быстрых завтраков.

Программа обучения

  • Технология приготовления идеальных блинов
  • Классические блины
  • Блины с припеком
  • ПП-блины из альтернативной муки (миндальная мука)
  • Напитки на Масленицу:
    • Традиционный медовый сбитень
    • Узвар
    • Кисель на семенах льна
  • 9 вариантов начинок:
    • Свиная вырезка
    • Ветчина и сыр
    • Авокадо
    • Грибы, шпинат и сливочный сыр
    • Копченый лосось с лимонным соком
    • Чернично-сливочная начинка
    • Карамельные яблоки с корицей
    • Банановая начинка
    • Ягодный соус
  • Нюансы сервировки и ресторанной подачи
Складчина создана 17 февраля 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЯН Яна Нетреба Все материалы
80 ₽ 1 990 ₽