Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Царские блины

5,0 89 участников
ЯН Автор рецепта Яна Нетреба Школа Labfood

Описание

Научитесь готовить идеальные блины, которые не рвутся, не подгорают и имеют сбалансированный состав. Материал охватывает классические техники приготовления, работу с альтернативной мукой для полезных вариантов и способы создания припека. Вы освоите 9 вариантов начинок — от мясных и овощных до десертных, а также научитесь ресторанной подаче и приготовлению сопутствующих напитков, таких как медовый сбитень и узвар. В результате вы сможете радовать близких ресторанными блинными сетами, которые отлично подходят как для праздников, так и для быстрых завтраков.

Что входит

  • Технология приготовления идеальных блинов
  • Классические блины
  • Блины с припеком
  • ПП-блины из альтернативной муки (миндальная мука)
  • Напитки на Масленицу:
    • Традиционный медовый сбитень
    • Узвар
    • Кисель на семенах льна
  • 9 вариантов начинок:
    • Свиная вырезка
    • Ветчина и сыр
    • Авокадо
    • Грибы, шпинат и сливочный сыр
    • Копченый лосось с лимонным соком
    • Чернично-сливочная начинка
    • Карамельные яблоки с корицей
    • Банановая начинка
    • Ягодный соус
  • Нюансы сервировки и ресторанной подачи
Складчина создана 17 февраля 2023 г.

Теги

Профессии
ПекарьКулинар
Навыки
Блины
Инструменты
Сковорода
Проблемы
Блины рвутсяПрилипание теста

Другие рецепты автора 12

ЯН Яна Нетреба Все материалы
Интересные паштеты Интересные паштеты 144 ₽ 1 890 ₽ −92%Субпродукты со вкусом Субпродукты со вкусом 84 ₽ 2 300 ₽ −96%Ягодный сезон Ягодный сезон 92 ₽ 1 790 ₽ −95%Курс по морепродуктам Курс по морепродуктам 178 ₽ 1 996 ₽ −91%Полезные и сытные салаты Полезные и сытные салаты 236 ₽ 3 990 ₽ −94%Курица на каждый день Курица на каждый день 160 ₽ 5 955 ₽ −97%Новогодний стол за 3 часа Новогодний стол за 3 часа 244 ₽ 3 890 ₽ −94%Мясной ПП-Марафон Мясной ПП-Марафон 140 ₽ 2 490 ₽ −94%Грибной сезон Грибной сезон 166 ₽ 1 790 ₽ −91%Новогоднее комбо: Готова на любой праздник Новогоднее комбо: Готова на любой праздник 1 456 ₽ 5 760 ₽ −75%Яркая и полезная Азия Яркая и полезная Азия 296 ₽ 4 999 ₽ −94%Х Холодец и заливная рыба 100 ₽ 888 ₽ −89%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

80 ₽ 1 990 ₽