Складчина Каталог
Мои курсы

Грибной сезон

32 участника
ЯН Автор Яна Нетреба Школа Labfood

О чём курс

Освойте безопасные технологии заготовки и приготовления грибов, чтобы превратить обычные лесные или покупные продукты в ресторанные блюда. Материал помогает разобраться в методах сушки, заморозки и консервирования без избытка уксуса, а также предлагает 10+ авторских рецептов — от классических закусок до изысканного ризотто и блюд из экзотических видов вроде эринги и шиитаке. Подход ориентирован на тех, кто хочет оптимизировать хранение грибных запасов и научиться готовить их вкусно, быстро и с соблюдением всех правил безопасности.

Программа обучения

  • Быстрые лайфхаки по сушке, заморозке и консервированию грибов
  • Технологии безопасной заготовки без лишней химии
  • 10+ авторских рецептов грибных блюд (закуски, супы, горячее, соусы, выпечка)
  • Рецепты с использованием лесных, магазинных и экзотических грибов (портобелло, вешенки, эринги, шиитаке, эноки)
  • 2 обучающих видеоурока
  • Гайд по замене ингредиентов
Складчина создана 4 августа 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии
КулинарДомашний повар
Навыки
Осенние рецептыСезонная кухня
Инструменты
ДуховкаНожСковорода
Проблемы
Однообразные рецепты

Другие материалы автора 12

ЯН Яна Нетреба Все материалы
Стань богиней мяса Стань богиней мяса 156 ₽ 7 900 ₽ −98%Кулинарный клуб: Традиционные новогодние и рождественские блюда Кулинарный клуб: Традиционные новогодние и рождественские блюда 120 ₽ 1 990 ₽ −94%Царские блины Царские блины 80 ₽ 1 990 ₽ −96%Рождественские морковные капкейки Рождественские морковные капкейки 84 ₽ 389 ₽ −78%Весёлые игры для Новогоднего вечера Весёлые игры для Новогоднего вечера 286 ₽ 1 990 ₽ −86%Пикантные соусы Пикантные соусы 236 ₽ 2 590 ₽ −91%Курс по морепродуктам Курс по морепродуктам 178 ₽ 1 996 ₽ −91%Субпродукты со вкусом Субпродукты со вкусом 84 ₽ 2 300 ₽ −96%Закатки с грядки Закатки с грядки 162 ₽ 5 790 ₽ −97%Новогоднее комбо: Готова на любой праздник Новогоднее комбо: Готова на любой праздник 1 456 ₽ 5 760 ₽ −75%Шикарный новогодний стол за 3 часа Шикарный новогодний стол за 3 часа 218 ₽ 2 790 ₽ −92%Принцесса на кухне. Блюда на каждый день без ошибок Принцесса на кухне. Блюда на каждый день без ошибок 90 ₽ 2 590 ₽ −97%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

Сборник напитков и коктейлей Можно купить
336 ₽ 590 ₽ −43%
Оплатили 7

Сборник напитков и коктейлей

Анна Рей
Г
Можно купить
172 ₽ 990 ₽ −83%
5.0
Оплатили 20

Грузинская кухня: Чашушули и ацицили

another georgia
Испеки новогоднее настроение Можно купить
122 ₽ 1 280 ₽ −90%
Оплатили 36

Испеки новогоднее настроение

ambercake
166 ₽ 1 790 ₽