Торт Тирамису 18+
О чём курс
Курс представляет собой подробное руководство по приготовлению торта, охватывающее все этапы процесса: от выпечки и сборки до правильной стабилизации готового изделия. В материалах детально описаны нюансы работы с ингредиентами, а также указаны сроки хранения каждой составляющей десерта. В рамках обучения вы научитесь готовить нежный ванильный бисквит с пропиткой на основе ликера Amaretto, сбалансированную начинку с какао, молочным шоколадом и карамелью, мягкую сливочную карамель, ганаш на белом шоколаде, а также крем на основе маскарпоне и сливочный крем-чиз для покрытия. Наглядные фотопримеры помогут правильно выкладывать слои для достижения красивого разреза. В качестве бонуса прилагается рабочая таблица для расчета себестоимости.
Программа обучения
- Нежный, воздушный ванильный бисквит и пропитка с добавлением ликера Amaretto для него
- Начинка в идеальных пропорциях для полного баланса вкусов: какао, завитки молочного шоколада, карамель
- Мягкая сливочная карамель без излишней приторной сладости
- Ганаш на белом шоколаде
- Крем на основе сыра маскарпоне
- Сливочный крем-чиз на покрытие торта
Теги курса
Другие материалы автора 12
ОВ Оксана Волкова Все материалыОтзывов пока нет. Будьте первым!
Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.
Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.
Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.