Торт Сникерс

2 участника

О чём курс

Курс представляет собой подробное руководство по приготовлению торта, охватывающее все ключевые этапы: от выпечки и сборки до правильной стабилизации изделия. В материалах подробно описаны нюансы работы с ингредиентами и указаны сроки хранения для каждой составляющей десерта. Обучение включает освоение рецептур сочного шоколадного бисквита с кофейно-молочной пропиткой, двух способов приготовления сливочной карамели (мокрого и сухого), ганаша на темном шоколаде, а также арахисового и шоколадного крем-чиза. В качестве дополнения предоставляется рабочая таблица для расчета себестоимости. Доступ к техкарте является бессрочным.

Программа обучения

• Сочный, насыщенный шоколадный бисквит и кофейно-молочную пропитку для него • Мягкую сливочную карамель без излишней приторной сладости, два вида способа приготовления: мокрый и сухой • Ганаш на темном шоколаде • Арахисовый крем-чиз на основе арахисовой пасты • Шоколадный крем-чиз на молочном шоколаде для покрытия торта

Складчина создана 1 августа 2026 г. · описание обновлено 19 сентября 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ОВ Оксана Волкова Все материалы
862 ₽ 1 000 ₽