Новогодние рецепты от Шефа

33 участника

О чём курс

Организуйте праздничное застолье с ресторанным уровнем подачи, используя 50 пошаговых рецептов. Программа охватывает как классику, обязательную для новогоднего стола, так и современные праздничные блюда, включая авторские соусы и сложные десерты. Уроки разделены на категории: от холодных закусок и салатов до запеченной птицы, гарниров, выпечки и тематических коктейлей. Материал адаптирован для домашнего приготовления и будет полезен тем, кто хочет удивить гостей или провести время за кулинарным творчеством с семьей во время каникул.

Программа обучения

  • Салаты
    • Салат Оливье (оригинальный)
    • Салат Мимоза
    • Салат Селедка под шубой
    • Салат Рождественский венок
    • Крабовые салаты (с кукурузой, с пекинской капустой, с рисом)
    • Салат с лососем и авокадо
  • Закуски
    • Холодец из говядины
    • Заливное "Мозаика"
    • Рулетики из лаваша и огурца с начинками
    • Тарталетки с паштетом
    • Канапе (пингвинчики, елочки)
    • Мясная и сырная тарелки
    • 5 рецептов домашнего майонеза
  • Основные блюда
    • Утка, фаршированная яблоками с апельсином
    • Томленая свиная шея и окорок
    • Шашлычки из свинины с ореховым соусом
    • Курица в апельсиновой глазури
  • Гарниры
    • Картофель с травами и чесноком
    • Запеченная тыква
  • Десерты
    • Торты: Медовик, Киевский, Наполеон, Прага, Птичье молоко, Панчо, Муравейник, Графские развалины, Эстерхази, Пьяная вишня, Морковный
    • Выпечка: Штоллен, рождественский кекс, имбирное печенье, американское печенье
    • Десерты: Шоколадная колбаса, йогуртовая панна котта, канапе из фруктов
  • Напитки
    • Коктейли: Мимоза, Беллини
    • Безалкогольный пунш
    • Гранатовый напиток
Складчина создана 11 декабря 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы школы 12

Щ ЩиБорщи Все материалы
236 ₽ 2 999 ₽