Вторые блюда: говядина по-бургундски, буженина, утка, поркетта, шакшука

Name: Вторые блюда: говядина по-бургундски, буженина, утка, поркетта, шакшука
Price: 160 RUB
Availability: InStock

44 участника

Школа ЩиБорщи

О чём курс

Освойте пять базовых мясных блюд, которые станут основой вашего домашнего меню. Программа фокусируется на классических техниках термической обработки: томлении, запекании в рукаве, фаршировании птицы и приготовлении сложных соусов на основе соков и вина.

Программа обучения

Говядина по-бургундски (биф-бургуньон)
- Зачистка мяса
- Маринование в вине с травами
- Сборка букета гарни
- Техники деглазирования и томления
Буженина с соусом и картофелем
- Правила запекания в рукаве и на овощной подушке
- Шпигование и обвязка мяса
- Приготовление картофеля дольками и мясного соуса
Утка, фаршированная гречкой
- Подготовка и фарширование птицы
- Приготовление карамельной глазури
- Правила запекания и разделки целиковой птицы
Итальянская поркетта с салатом из печеных перцев
- Подготовка мясного рулета
- Выбор и подготовка специй
- Техника обвязки и выбор температуры запекания
- Приготовление печеных перцев
Шакшука
- Выбор продуктов и специй
- Секреты приготовления и подачи классического израильского блюда

Складчина создана 21 июня 2018 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы школы 12

Щ ЩиБорщи Все материалы

Счастье есть. Есть гарниры 110 ₽ 2 900 ₽ −96%К Кексы и маффины 563 ₽ 2 900 ₽ −81%Д Домашний хлеб на закваске 1 444 ₽ 11 900 ₽ −88%

Когда на кухне все получается 104 ₽ 290 ₽ −64%

Новогодние рецепты от Шефа 236 ₽ 2 999 ₽ −92%

Как готовить разнообразно 200 ₽ 490 ₽ −59%

Конструктор салатов, омлетов и супов 80 ₽ 299 ₽ −73%

Разнообразные завтраки, как в кафе 120 ₽ 4 425 ₽ −97%

Клуб гастрономических путешествий. Август 80 ₽ 300 ₽ −73%О Основы домашней кулинарии 328 ₽ 9 900 ₽ −97%

Завтраки как в ресторане 2 515 ₽ 5 990 ₽ −58%

Грузинская кухня 600 ₽ 8 999 ₽ −93%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 160 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».