Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3738 курсов
Доступно сейчас
3131
На стадии сбора
587
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 20 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Направления

Курсы в каталоге

Найдено: 3738
Умные сборники рецептов Можно купить
500 ₽ 3 490 ₽ −86%
5.0 (1)
Оплатили 15

Умные сборники рецептов

Мария Фомичева
Барбекю и пикники Можно купить
374 ₽ 3 990 ₽ −91%
5.0 (1)
Оплатили 28

Барбекю и пикники

Ольга Деффи
Книга вкусных и полезных боулов на каждый день Можно купить
150 ₽ 1 000 ₽ −85%
5.0 (1)
Оплатили 23

Книга вкусных и полезных боулов на каждый день

Андрей Маковецкий
Кондитерский университет: основа основ для кондитера. 1 ступень Можно купить
4 400 ₽ 34 300 ₽ −87%
5.0 (1)
Оплатили 4

Кондитерский университет: основа основ для кондитера. 1 ступень

Елена Скрыган
Новогоднее меню под ключ а-ля русс Можно купить
372 ₽ 3 490 ₽ −89%
5.0 (1)
Оплатили 25

Новогоднее меню под ключ а-ля русс

Ольга Ващенко
Сборник рецептов: Закусочные вафли Можно купить
80 ₽ 690 ₽ −88%
5.0 (1)
Оплатили 94

Сборник рецептов: Закусочные вафли

Дарья Артемова
Новый год без плиты Серия · 2 выпуска
544 ₽ 9 990 ₽ −95%
5.0 (2)
Оплатили 45

Новый год без плиты

Дарья Черненко
3 вкуса пирожного Картошка Можно купить
90 ₽ 1 299 ₽ −93%
5.0 (1)
Оплатили 47

3 вкуса пирожного Картошка

Вера Никандрова
Супы. Варим настроение Можно купить
116 ₽ 4 131 ₽ −97%
5.0 (2)
Оплатили 93

Супы. Варим настроение

Илья Лазерсон
Метод доктора Фомичевой 3.0. -10 кг к Новому году Можно купить
980 ₽ 15 590 ₽ −94%
5.0 (1)
Оплатили 34

Метод доктора Фомичевой 3.0. -10 кг к Новому году

Мария Фомичева
Волшебная сила специй Серия · 2 выпуска
288 ₽ 9 000 ₽ −97%
5.0 (1)
Оплатили 77

Волшебная сила специй

Марина Гарбузова
ЗОЖ - конструктор завтраков, обедов и ужинов Можно купить
272 ₽ 4 990 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 47

ЗОЖ - конструктор завтраков, обедов и ужинов

Даша Чалова
Завтраки Можно купить
106 ₽ 1 500 ₽ −93%
5.0 (1)
Оплатили 44

Завтраки

Аалия Маджид
Марафон здоровых привычек Можно купить
420 ₽ 1 500 ₽ −72%
5.0 (1)
Оплатили 11

Марафон здоровых привычек

Мария Сафина
Метод Фомичевой. Летняя версия Можно купить
500 ₽ 3 490 ₽ −86%
5.0 (1)
Оплатили 13

Метод Фомичевой. Летняя версия

Мария Фомичева
Как работает складчина
  1. Выберите материал

    Сравните программу, автора, отзывы и размер взноса в карточке.

  2. Проверьте статус

    Готовый курс можно приобрести. В предзаказ можно записаться и дождаться уведомления о старте.

  3. Внесите свою долю

    Перед оплатой проверьте актуальную сумму: взнос в предзаказе может измениться.

  4. Получите доступ

    После подтверждения оплаты следуйте инструкции из письма. Если нужна помощь, обратитесь в поддержку.

Подробнее об участии и получении материалов →

Отзывы о курсах: Основы кулинарии

★ 4.0 из 5

Рецепты из тех, что я как раз хочу перестать готовить: крылышки, голень, фарш. Для начинающих нормально. В декрете и с толпой детей вообще отлично — по типу, лишь бы чем-то накормить. Дешево и сытно. В сравнении с заготовками того же Леонова всё очень просто. Из полезного есть информация про су-вид.

Пользователь

Умные заготовки 2.0 →

★ 5.0 из 5

Отличные рецепты! Давно подписана на Fishmart и пользуюсь их рецептами, а в закрытом канале их несметное множество. Про ежедневный вопрос «что же приготовить» можно забыть надолго. Рецепты созданы профессионалами, отработаны, поэтому точно всё получится! Отдельной благодарности достойна работа организатора, а она проведена немалая: всё скачано, разложено, пр…

Малина1900

Канал с рецептами →

★ 3.0 из 5

Спасибо организатору за складчину. Складчина за 78 рублей — именно такую цену и стоит материал от автора. А вот та цена, за которую его обычно покупают, нереально завышена! Рецепты нормальные, но без «вау!». Есть видео с полезными комментариями. В общем, средненько: есть что взять, но хотелось бы большего.

Nadig

Ягоды: смузи, сорбеты, салаты →

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.