Скачать курс «Азы выпечки» — Мария Селянина | Отзывы | Складчина

Азы выпечки

5,0/5 ·
Создан: 10 июля 2025 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте мастерство работы с тестом и перестаньте бояться дрожжевых изделий. На восьминедельном курсе вы пройдете путь от выбора базовых ингредиентов до выпечки сложных слоеных изделий и хлеба высокой гидратации.

Программа фокусируется на понимании физико-химических процессов замеса, правильной работе с температурой, формовке и холодной расстойке. Вы разберете работу с мукой, дрожжами и профессиональным инвентарем, что позволит уверенно печь булочки, пирожки, багеты и фокаччу в домашних условиях. Обучение включает подробные HD-видео, рецептурные карты, рабочие тетради и теоретические подкасты.

Другие материалы автора

Торт Дакуаз, песочное тесто и тарталетки Можно купить
198 ₽ 3 240 ₽ −94%

Торт Дакуаз, песочное тесто и тарталетки

Мария Селянина
Круассаны с двойными и солеными начинками Можно купить
339 ₽ 2 970 ₽ −89%

Круассаны с двойными и солеными начинками

Мария Селянина
Кондитерский клуб Pastry Club. Май 2020 Можно купить
200 ₽ 2 570 ₽ −92%

Кондитерский клуб Pastry Club. Май 2020

Мария Селянина
Тарт Бурдалу с грушами в вине Можно купить
136 ₽ 1 200 ₽ −89%
5.0

Тарт Бурдалу с грушами в вине

Мария Селянина
Яблочные пирожки и волованы Можно купить
102 ₽ 1 429 ₽ −93%
5.0

Яблочные пирожки и волованы

Мария Селянина
Торт Захер с абрикосом и мандарином Можно купить
0 ₽ 1 500 ₽ −100%

Торт Захер с абрикосом и мандарином

Мария Селянина
5,0 · 1 отзыв
P
Pectin
17 сентября 2025 г.
Достоинства

Лучшая подача материала и школа кондитерского мастерства. Всё разложено по полочкам.

Недостатки

Кажется, автору всё понравилось — ни одного замечания!

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Соленая французская бриошь с камамбером, оливками и беконом Можно купить
154 ₽ 1 270 ₽ −88%
5.0

Соленая французская бриошь с камамбером, оливками и беконом

Ханс Овандо
Банкейки или торты в банках Можно купить
460 ₽ 700 ₽ −34%

Банкейки или торты в банках

Олеся Шубина
Основные пряные смеси разных стран и кухонь Можно купить
118 ₽ 550 ₽ −79%

Основные пряные смеси разных стран и кухонь

Наталия Замятина