Кондитерский клуб. Пирожное Павлова «Белый и черный лебедь»

Name: Кондитерский клуб. Пирожное Павлова «Белый и черный лебедь»
Price: 218 RUB
Availability: InStock

19 участников

МС Автор Мария Селянина Школа Pastry Club

О чём курс

Создайте идеальное пирожное Павлова, преодолев главные сложности в работе с меренгой. Программа посвящена техническим нюансам, которые превращают простой десерт в стабильное и сбалансированное по вкусу и текстуре блюдо.

В рамках модуля «Белый и черный лебедь» вы освоите создание двух версий пирожного: классической и с добавлением какао. Особое внимание уделяется правильному режиму выпечки, контролю сладости и техникам декора, которые позволяют сохранить оптимальную текстуру десерта к моменту подачи.

Программа обучения

Техника приготовления швейцарской меренги (классической и с какао)
Способы выкладывания меренги и выпечка
Техника приготовления двух видов желе
Приготовление намелаки (для черной версии)
Приготовление панна-котты с ароматом свежего базилика (для белой версии)
Техники декора

Складчина создана 29 декабря 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 11

МС Мария Селянина Все материалы

Тарт Малиново-шоколадное сердце 232 ₽ 2 400 ₽ −90%

Кондитерский клуб Pastry Club. Май 2025 366 ₽ 1 398 ₽ −74%

Торт Фрезье 248 ₽ 2 400 ₽ −90%

Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Thai Garden 781 ₽ 2 200 ₽ −65%

Мороженое без секретов 80 ₽ 1 900 ₽ −96%

Слоеная бриошь и энсаймада 178 ₽ 2 960 ₽ −94%

Эклеры 268 ₽ 2 400 ₽ −89%

Классические эклеры 106 ₽ 1 550 ₽ −93%

Корпусные конфеты Уровень II 930 ₽ 5 900 ₽ −84%

Заварное Тесто, Пирожные Шу Шантильи, Пари-Брест 128 ₽ 1 500 ₽ −91%

Закваска, панеттоне, пандоро и коломба 784 ₽ 4 950 ₽ −84%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 218 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».