Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Классическая бриошь, базовое тесто

9 участников
МС Автор рецепта Мария Селянина Школа PastryCampus

Описание

Освойте технологию приготовления классического теста для бриоши, чтобы создавать выпечку профессионального уровня дома. Вы разберете ключевые этапы работы с нежным сдобным тестом: от правильного замеса до финального выпекания. Материал охватывает работу с порционными форматами и изделиями для всей семьи.

Что входит

  • Замес теста
  • Формирование различных изделий
  • Расстойка
  • Декор
  • Выпекание
Складчина создана 13 июля 2020 г. · описание обновлено 1 ноября 2026 г.

Другие рецепты автора 12

МС Мария Селянина Все материалы
Эльфийское сердце Эльфийское сердце 204 ₽ 1 850 ₽ −89%Эклеры Эклеры 268 ₽ 2 400 ₽ −89%Марафон Сладкий стол Марафон Сладкий стол 362 ₽ 4 200 ₽ −91%Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Red Velvet Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Red Velvet 625 ₽ 2 200 ₽ −72%Пасхальные традиции мира: выпечка Пасхальные традиции мира: выпечка 470 ₽ 7 300 ₽ −94%Осенний марафон Осенний марафон 204 ₽ 4 025 ₽ −95%Секреты слоеного теста: Мильфей vs Наполеон Секреты слоеного теста: Мильфей vs Наполеон 82 ₽ 1 650 ₽ −95%Современное кондитерское искусство. Тарт и тарталетки Тирамису Современное кондитерское искусство. Тарт и тарталетки Тирамису 847 ₽ 1 700 ₽ −50%Изготовление слоёного теста Изготовление слоёного теста 80 ₽ 777 ₽ −90%Тарталетка 100% фундук, Banoffee Pie и Тарт Insalata Caprese Тарталетка 100% фундук, Banoffee Pie и Тарт Insalata Caprese 182 ₽ 2 430 ₽ −93%Классические эклеры Классические эклеры 106 ₽ 1 550 ₽ −93%Тарт Бурдалу с грушами в вине Тарт Бурдалу с грушами в вине 136 ₽ 1 200 ₽ −89%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

312 ₽ 800 ₽