Торт Красный бархат

Освойте приготовление классического десерта в трех разных форматах подачи: как полноразмерный торт, порционные пирожные или праздничный кекс. В основе рецептуры — бисквит с добавлением свеклы и какао, который дополняется ягодной пропиткой и желе. Вы научитесь работать с сырным муссом с нотками ванили и лимона, а также узнаете технику приготовления взбитого ванильного ганаша. Особое внимание уделено финальному декору из темперированного шоколада и покрытию нейтральной глазурью.